Víte, co máte na talíři
Tofu
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 119 kcal —
- Bílkoviny 12 g 23%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 6,6 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 0,8 g 4%
- Vláknina 0,3 g 1%
- Cukry 1,7 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 12 g | 3,3 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5,8 g | 1,7 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 17 g | 5 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 23 g | 6,6 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 29 g | 8,3 g | 17 g |
Podobné potraviny
- Smažené tofu270 kcal / 100 g
- Pevné tofusyrové, připravené s síranem vápenatým144 kcal / 100 g
- Běžné tofusyrové, připravené s síranem vápenatým76 kcal / 100 g
- Tvrdé tofupřipraveno s nigari145 kcal / 100 g
- Sójové tofuv páře73 kcal / 100 g
- Tofu jogurttofu94 kcal / 100 g
- Silken tofuchlazené62 kcal / 100 g
- Hedvábné tofusójový tvaroh, měkký, v zakoupené podobě54 kcal / 100 g
Otázky o potravině Tofu
Jak tofu připravit, aby bylo na pánvi křupavé?
Pevné tofu zabal do čisté utěrky a zatěž na 15–30 minut, pak ho osušíš a nakrájíš na kostky. Opékej je na rozpáleném oleji dozlatova; ještě křupavější budou, když je předtím lehce obalíš v kukuřičném škrobu.
Musí se tofu před vařením lisovat?
Pevné tofu lisuj, když chceš, aby lépe nasáklo marinádu a při opékání se vytvořila kůrka. Hedvábné tofu nelisuj — je měkké a snadno se rozpadne.
Jak skladovat otevřené tofu?
Zbytek dej do uzavíratelné nádoby, zalij čerstvou studenou vodou a ulož do lednice. Vodu každý den vyměň a tofu spotřebuj během několika dnů.
Dá se tofu zmrazit?
Ano. Po rozmrazení bude pórovitější a tužší, takže snadněji nasaje marinádu; před zmrazením ho můžeš nakrájet na kostky a po rozmrazení z něj vymačkat přebytečnou vodu.
Do jakých jídel se hodí hedvábné tofu?
Hedvábné tofu rozmixuj do krémové polévky, omáčky nebo smoothie; použít ho můžeš i do dezertů místo části smetany či tvarohu. Do stir-fry se hodí spíš pevné tofu, které se nerozpadá.
Čím tofu nahradit v receptu?
V polévce nebo krémové omáčce ho může nahradit rozmixovaná vařená bílá fazole, v marinovaném a opékaném jídle tempeh. Počítej s tím, že tempeh má výraznější chuť a pevnější strukturu.
Kolik bílkovin má běžná porce tofu?
Porce o hmotnosti 100 g obsahuje 12 g bílkovin. Tofu nakrájené do hlavního jídla můžeš doplnit rýží a zeleninou.
Jak se tofu vyrábí?
Tofu vzniká sražením sójového mléka; vzniklá sraženina se slisuje do bloku. Množství vody a délka lisování ovlivňují, jestli je výsledkem měkké, nebo pevné tofu.
Zdroj: BEDCA (Spain) 1121 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
