Víte, co máte na talíři
Sekaná
Kalorie a nutriční hodnoty
z hovězího masa
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 199 kcal —
- Bílkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 6,8 g 2%
- Tuky 11 g 14%
- Nasycené mastné kyseliny 4 g 20%
- Vláknina 0,4 g 1%
- Cukry 1,8 g —
- Sodík 416 mg 18%
- Cholesterol 76 mg 25%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 0,6 mg 1%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folát (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 1,7 µg 70%
- Cholin 69,1 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 64 mg 5%
- Železo 2,1 mg 11%
- Hořčík 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Draslík 273 mg 6%
- Zinek 3,8 mg 35%
- Měď 0,07 mg 8%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 18 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 porce | 108 g | 215 | 19 g | 7,3 g | 12 g |
| 2 porce | 216 g | 430 | 38 g | 15 g | 23 g |
| ½ porce | 54 g | 107 | 9,4 g | 3,7 g | 5,8 g |
| 3 porce | 324 g | 645 | 57 g | 22 g | 35 g |
| 4 porce | 432 g | 860 | 76 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 8,7 g | 3,4 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 44 g | 17 g | 27 g |
Podobné potraviny
- Jehněčí sekaná192 kcal / 100 g
- Hovězí sekanálibové, pečené240 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovězího masa93% libové / 7% tuku, vařené, pečeno v troubě192 kcal / 100 g
- Vepřská sekaná183 kcal / 100 g
- Hovězí a vepřská sekanápečená v troubě, domácí191 kcal / 100 g
- Hovězí roládapřipravená157 kcal / 100 g
- Meat loaf made with beef with tomato-based sauce159 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sekaná
Jak upéct sekanou, aby nebyla suchá?
Mleté maso promíchej jen krátce s namočenou a vymačkanou houskou, vejcem, cibulí a kořením; dlouhé hnětení ji zpevní. Peč ji ve tvaru bochníku při 180 °C a během pečení ji několikrát přelij výpekem.
Jak poznáš, že je sekaná hotová?
Nejspolehlivější je teploměr zapíchnutý do středu: maso má dosáhnout alespoň 75 °C. Bez teploměru ji rozkroj; střed nesmí být syrový a šťáva má být čirá.
Čím nahradit vejce v sekané?
Na jednu dávku masa můžeš použít housku nebo strouhanku namočenou v mléce, případně lžíci mletého lněného semínka rozmíchanou se třemi lžícemi vody. Směs nech chvíli stát, aby se spojila.
Co se hodí k sekané jako příloha?
Klasikou je bramborová kaše, vařené brambory nebo chléb s hořčicí a kyselou okurkou. Zbylé plátky chutnají také studené v chlebu.
Jak dlouho vydrží sekaná v lednici?
Upečenou sekanou dej do lednice nejpozději do dvou hodin, nejlépe v uzavřené nádobě; sněz ji do tří až čtyř dnů. Plátky můžeš také zamrazit a rozmrazovat přes noc v lednici.
Jak sekanou ohřát, aby zůstala šťavnatá?
Plátky dej do pekáčku, přidej lžíci vody nebo výpeku a přikryj. Ohřívej při 160 °C, dokud nejsou horké i uprostřed; jednotlivý plátek lze krátce ohřát také na pánvi pod pokličkou.
Kolik bílkovin má běžná porce sekané?
Střední plátek váží asi 108 g a obsahuje přibližně 17 g bílkovin.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27214100 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
