Víte, co máte na talíři
Jehněčí nebo skopové
Kalorie a nutriční hodnoty
s omáčkou
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 219 kcal —
- Bílkoviny 17 g 35%
- Sacharidy 1,6 g 1%
- Tuky 15 g 20%
- Nasycené mastné kyseliny 6,3 g 32%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0,1 g —
- Sodík 359 mg 16%
- Cholesterol 69 mg 23%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 74%
- Cholin 66,4 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Draslík 228 mg 5%
- Zinek 3,1 mg 28%
- Měď 0,09 mg 10%
- Selen 18,5 µg 34%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 porce | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 porce | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ porce | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 porce | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 porce | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Jehněčí nebo skopové
Jaký je rozdíl mezi jehněčím a skopovým?
Jehněčí je maso mladé ovce, takže bývá jemnější a chuťově mírnější. Skopové pochází ze staršího zvířete, má výraznější chuť a často potřebuje delší, pomalé vaření.
Jak poznáš, že jehněčí nebo skopové je hotové?
Nejspolehlivější je vpichový teploměr v nejtlustší části: celé kusy nech dojít alespoň na 63 °C a před krájením je nech tři minuty odpočinout. U mletého masa a pokrmů z něj počítej s teplotou alespoň 71 °C.
Jak dlouho dusit skopové, aby změklo?
Skopové nakrájené na kostky opékej a pak ho zvolna duste pod pokličkou v tekutině při mírném probublávání zhruba dvě až tři hodiny. Je hotové, když jde snadno rozdělit vidličkou; podle velikosti kusů může potřebovat více času.
Jaké koření se hodí k jehněčímu?
K jehněčímu se dobře hodí rozmarýn, česnek, tymián a máta; výraznější skopové snese také kmín, koriandr nebo směs koření do kari. Česnek s rozmarýnem vetři do masa před pečením, mátu přidej spíš do omáčky nebo jogurtového dipu.
Co podávat k jehněčímu nebo skopovému?
Pečené jehněčí se často podává s bramborami, kořenovou zeleninou a výpekem. Dušené skopové se hodí k bramborám, rýži nebo knedlíku; do omáčky přidej cibuli a bylinky.
Jak skladovat syrové jehněčí a zbytky pečeně?
Syrové maso ulož zakryté na spodní polici lednice, aby šťáva nemohla kapat na jiné potraviny, a spotřebuj ho během několika dnů. Uvařené zbytky dej do uzavřené nádoby do lednice nejpozději do dvou hodin a sněz je do tří až čtyř dnů.
Jak dlouho péct jehněčí kýtu?
Kýtu peč na roštu při 180 °C a začni kontrolovat teplotu v nejtlustší části po zhruba hodině; délka závisí na její velikosti a na tom, jak ji chceš propečenou. Před krájením ji nech odpočinout alespoň 15 minut, aby šťáva nevytekla na prkénko.
Je lepší jehněčí kari, nebo dušené jehněčí, když chceš lehčí jídlo?
V uvedeném srovnání má dušené jehněčí 93 kcal na 100 g, zatímco jehněčí kari 242 kcal na 100 g. Kari mívá víc tuku kvůli oleji, kokosovému mléku nebo smetaně; množství můžeš snížit volbou libovějšího masa a menší dávky tuku.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27130010 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
