Víte, co máte na talíři
Telecí parmigiana
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 204 kcal —
- Bílkoviny 15 g 31%
- Sacharidy 7,5 g 3%
- Tuky 12 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 4,1 g 21%
- Vláknina 0,8 g 3%
- Cukry 1,7 g —
- Sodík 436 mg 19%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 43%
- Cholin 68,9 mg 13%
Minerální látky
- Vápník 122 mg 9%
- Železo 1,3 mg 7%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 215 mg 17%
- Draslík 248 mg 5%
- Zinek 1,7 mg 16%
- Měď 0,1 mg 11%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 15 g | 7,5 g | 12 g |
| 1 porce | 182 g | 371 | 28 g | 14 g | 22 g |
| 2 porce | 364 g | 743 | 56 g | 27 g | 43 g |
| ½ porce | 91 g | 186 | 14 g | 6,9 g | 11 g |
| 3 porce | 546 g | 1114 | 84 g | 41 g | 65 g |
| 4 porce | 728 g | 1485 | 112 g | 55 g | 87 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 7,7 g | 3,8 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 23 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 31 g | 15 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 38 g | 19 g | 30 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Telecí parmigiana
Co je telecí parmigiana?
Jde o obalovaný telecí plátek, který se opeče, přelije rajčatovou omáčkou, posype sýrem a zapeče. Navzdory názvu jde o známé italsko-americké jídlo; často se používá mozzarella a parmazán.
Jak připravit telecí parmigianu, aby zůstala křehká?
Plátky telecího naklepej na stejnou tloušťku, obal v mouce, vejci a strouhance a opeč dozlatova, zhruba 2 minuty z každé strany. Pak přidej rajčatovou omáčku a sýr a zapékej při 200 °C asi 10 minut, až se sýr rozteče.
S čím se telecí parmigiana nejčastěji podává?
Klasickou přílohou jsou špagety s rajčatovou omáčkou; hodí se také zelený salát nebo pečená zelenina. Chceš-li zachovat křupavý obal, omáčku dej na maso až těsně před zapečením.
Dá se telecí parmigiana připravit bez masa?
Telecí můžeš nahradit plátky lilku: osol je, nech chvíli vypotit, osušíš, obalíš a opečeš stejně jako maso. Pak přidej rajčatovou omáčku a sýr a zapeč, dokud lilek nezměkne.
Jak telecí parmigianu skladovat a ohřívat?
Zbytky dej do uzavřené nádoby do lednice nejpozději do dvou hodin a spotřebuj do tří dnů. Ohřívej je v troubě při 175 °C, dokud není střed pořádně horký; mikrovlnka obal změkčí.
Kolik energie má běžná porce telecí parmigiany?
Jeden plátek s omáčkou a sýrem mívá kolem 182 g a obsahuje 371 kcal. Skutečnou velikost porce nejvíc ovlivní tloušťka masa a množství sýra a omáčky.
Jaký je rozdíl mezi telecí parmigianou a telecím řízkem parmigiana?
Obě jídla mají obalované telecí, rajčatovou omáčku a sýr, takže názvy se často překrývají. U telecího řízku parmigiana bývá obal výraznější; telecí parmigiana se obvykle popisuje hlavně jako plátek zapečený s omáčkou a sýrem.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27135110 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
