Víte, co máte na talíři
Telecí na marsale
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 175 kcal —
- Bílkoviny 18 g 36%
- Sacharidy 6,2 g 2%
- Tuky 8,5 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 3,6 g 18%
- Vláknina 0,5 g 2%
- Cukry 0,5 g —
- Sodík 147 mg 6%
- Cholesterol 55 mg 18%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 16,7 µg 14%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
- Cholin 87,9 mg 16%
Minerální látky
- Vápník 14 mg 1%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 142 mg 11%
- Draslík 211 mg 4%
- Zinek 1,2 mg 11%
- Měď 0,13 mg 14%
- Selen 17,9 µg 33%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 18 g | 6,2 g | 8,5 g |
| 1 porce | 96 g | 168 | 17 g | 6 g | 8,2 g |
| 2 porce | 192 g | 336 | 34 g | 12 g | 16 g |
| ½ porce | 48 g | 84 | 8,6 g | 3 g | 4,1 g |
| 3 porce | 288 g | 504 | 51 g | 18 g | 25 g |
| 4 porce | 384 g | 672 | 68 g | 24 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 8,9 g | 3,1 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 27 g | 9,4 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 36 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 45 g | 16 g | 21 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Telecí na marsale
Jak připravit telecí na marsale, aby maso zůstalo měkké?
Telecí plátky naklepej na tenko, lehce obal v mouce a zprudka opeč na másle nebo oleji asi 1–2 minuty z každé strany. Pak je vyndej, do výpeku přilij marsalu a vývar, krátce povař a maso vrať do omáčky jen prohřát.
Jakou marsalu použít na telecí na marsale?
Nejčastěji se používá suchá marsala, která vytvoří výraznou, méně sladkou omáčku. Sladká marsala se hodí, když chceš sladší chuť; přilij jí méně a omáčku ochutnej před dosolením.
Čím nahradit marsalu v telecím na marsale?
Použij suché sherry nebo madeiru; chuť nebude stejná, ale obě vína dodají omáčce podobnou hloubku. Bez alkoholu smíchej vývar s trochou hroznové šťávy a několika kapkami vinného octa.
Jaké přílohy se hodí k telecímu na marsale?
Omáčku dobře nasaje bramborová kaše, polenta nebo široké nudle. Často se přidávají také žampiony; jejich plátky opeč ve výpeku ještě před přilitím marsaly.
Jak dlouho vydrží telecí na marsale v lednici a jak ho ohřát?
V uzavřené nádobě ho uchovávej v lednici nejvýše tři až čtyři dny. Ohřívej ho pomalu v hrnci s omáčkou na mírném plameni; prudké vaření může telecí vysušit.
Jaký je rozdíl mezi telecím na marsale a telecím řízkem?
Telecí na marsale se podává s omáčkou z marsaly, často i s houbami, zatímco telecí řízek se obaluje a smaží v trojobalu. Řízek má na 100 g 31 g bílkovin a 2,5 g tuku; telecí na marsale má 18 g bílkovin a 8,5 g tuku.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27135050 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
