Víte, co máte na talíři
Szečchuanské hovězí
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 105 kcal —
- Bílkoviny 7,1 g 14%
- Sacharidy 5,8 g 2%
- Tuky 5,3 g 7%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 2,4 g —
- Sodík 409 mg 18%
- Cholesterol 14 mg 5%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 63 µg 7%
- Vitamin C 11,6 mg 13%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 51,3 µg 43%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folát (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
- Cholin 34,5 mg 6%
Minerální látky
- Vápník 22 mg 2%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 76 mg 6%
- Draslík 204 mg 4%
- Zinek 1,5 mg 14%
- Měď 0,05 mg 5%
- Selen 6,7 µg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,1 g | 5,8 g | 5,3 g |
| 1 porce | 217 g | 228 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 2 porce | 434 g | 456 | 31 g | 25 g | 23 g |
| ½ porce | 108,5 g | 114 | 7,7 g | 6,3 g | 5,8 g |
| 3 porce | 651 g | 684 | 46 g | 38 g | 35 g |
| 4 porce | 868 g | 911 | 62 g | 50 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,5 g | 2,9 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 11 g | 8,7 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 14 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 18 g | 15 g | 13 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Szečchuanské hovězí
Jak udělat szečchuanské hovězí, aby zůstalo měkké?
Hovězí nakrájej napříč vláknem na tenké proužky a zprudka je opékej v rozpáleném woku po menších dávkách, zhruba 1–2 minuty. Maso vyndej, omáčku krátce provař a vrať ho do woku až nakonec.
Jak pálivé je szečchuanské hovězí a čím mu dodat typickou chuť?
Pálivost závisí hlavně na množství chilli; typické brnění a citrusovou vůni dodá sečuánský pepř, který není totéž co běžný černý pepř. Celá zrnka krátce nasucho opraž a rozdrť těsně před použitím.
S čím se szečchuanské hovězí podává?
Nejčastěji s dušenou rýží, která dobře nasaje slanou, pikantní omáčku. Hodí se také k nudlím a k rychle restované zelenině, například paprice nebo jarní cibulce.
Jak dlouho vydrží szečchuanské hovězí v lednici?
Ulož ho do uzavřené nádoby a dej do lednice nejpozději do dvou hodin po uvaření; spotřebuj ho do tří až čtyř dnů. Při ohřívání ho prohřej důkladně i uprostřed, případně přidej lžíci vody, aby omáčka nevyschla.
Dá se szečchuanské hovězí zamrazit?
Ano, po vychladnutí ho rozděl do dobře uzavřených nádob a zamraz. Rozmraz ho přes noc v lednici a ohřej na pánvi nebo v hrnci, dokud nebude prohřáté skrz naskrz.
Čím nahradit hovězí v szečchuanském hovězím?
Použij kuřecí stehenní řízek nakrájený na proužky; opeč ho zprudka a před přidáním omáčky ho propeč. Bezmasou variantu připrav z pevného tofu, které nejdřív osušíš a opečeš dozlatova.
Je szečchuanské hovězí stejné jako hovězí s brokolicí?
Ne. Szečchuanské hovězí bývá výrazněji pikantní a jeho chuť staví na chilli, sečuánském pepři a sójové omáčce, zatímco hovězí s brokolicí se vyznačuje brokolicí a jemnější, často nasládlou omáčkou.
Kolik szečchuanského hovězího bývá běžná porce?
Jako hlavní jídlo počítej přibližně se 160 g hotového szečchuanského hovězího na osobu, k tomu přidej rýži nebo nudle. Taková porce obsahuje 168 kcal.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27415130 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
