Víte, co máte na talíři
Sekaná
Kalorie a nutriční hodnoty
z kuřecího nebo krůtího masa
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 172 kcal —
- Bílkoviny 19 g 38%
- Sacharidy 7,5 g 3%
- Tuky 7,3 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 1,9 g 10%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 2,1 g —
- Sodík 446 mg 19%
- Cholesterol 84 mg 28%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 3,5 mg 4%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Folát (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0,85 µg 35%
- Cholin 55,7 mg 10%
Minerální látky
- Vápník 70 mg 5%
- Železo 1,5 mg 8%
- Hořčík 25 mg 6%
- Fosfor 197 mg 16%
- Draslík 246 mg 5%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,11 mg 13%
- Selen 23,8 µg 43%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 19 g | 7,5 g | 7,3 g |
| 1 porce | 108 g | 186 | 20 g | 8,1 g | 7,9 g |
| 2 porce | 216 g | 372 | 41 g | 16 g | 16 g |
| ½ porce | 54 g | 93 | 10 g | 4 g | 3,9 g |
| 3 porce | 324 g | 557 | 61 g | 24 g | 24 g |
| 4 porce | 432 g | 743 | 81 g | 32 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,4 g | 3,7 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 38 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 47 g | 19 g | 18 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Sekaná
Jak poznáš, že je drůbeží sekaná propečená?
Teploměr zapíchni do středu sekané; uvnitř má dosáhnout alespoň 75 °C. Po vytažení z trouby ji nech asi 10 minut odpočinout, aby se lépe krájela.
Jak udělat drůbeží sekanou, aby nebyla suchá?
Do směsi přidej namočenou a vymačkanou housku nebo strouhanku s trochou tekutiny a nepřeháněj to s pečením. Sekanou peč zakrytou nebo ji během pečení přelévej výpekem; ke konci ji odkryj, aby se vytvořila kůrka.
Jak dlouho vydrží upečená sekaná v lednici?
V uzavřené nádobě ji uchovávej v lednici nejvýše 3 až 4 dny. Při ohřívání prohřej i střed, ne jen povrch.
Dá se sekaná zamrazit?
Ano, po vychladnutí ji zabal po jednotlivých plátcích nebo v menších porcích a zamraz. Rozmraz ji přes noc v lednici a pak důkladně prohřej.
S čím se sekaná nejčastěji podává?
Dobře se hodí k bramborové kaši, vařeným bramborám nebo chlebu, často s kyselou okurkou či hořčicí. Studená sekaná se dá nakrájet na plátky do chleba.
Kolik váží běžný plátek sekané?
Střední plátek mívá asi 108 g; tenký přibližně 86 g a silný kolem 144 g. Pokud si hlídáš porci, začni jedním středním plátkem a přidej přílohu.
Čím nahradit housku v sekané?
Použij strouhanku, jemné ovesné vločky nebo vařenou rýži; všechny pomáhají směs spojit a udržet vláčnou. Vločky nech před tvarováním chvíli nasáknout.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27246500 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
