Víte, co máte na talíři
Sečená pečeně
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí, hovězí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 206 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 6,8 g 2%
- Tuky 9,2 g 12%
- Nasycené mastné kyseliny 3,8 g 19%
- Vláknina 1,6 g 6%
- Cukry 3,3 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 23 g | 6,8 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 12 g | 3,4 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 35 g | 10 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 46 g | 14 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 58 g | 17 g | 23 g |
Podobné potraviny
- Sekanádomácí213 kcal / 100 g
- Hovězí sekanálibové, pečené240 kcal / 100 g
- Hovězí a vepřská sekanápečená v troubě, domácí191 kcal / 100 g
- Sekaná z mletého hovězího masa93% libové / 7% tuku, vařené, pečeno v troubě192 kcal / 100 g
- Vepřská sekaná183 kcal / 100 g
- Jehněčí sekaná192 kcal / 100 g
- Fazolová sekanásměs fazolí, domácí148 kcal / 100 g
Otázky o potravině Sečená pečeně
Jak připravit směs na sečenou pečeni, aby nebyla suchá?
Do mletého masa vmíchej namočenou a vymačkanou housku nebo strouhanku, vejce a najemno osmaženou cibuli. Směs jen krátce propracuj; dlouhé hnětení ji zhutní.
Jak dlouho péct sečenou pečeni a na kolik stupňů?
Vytvarovaný bochník peč při 180 °C zhruba 50–60 minut. Uprostřed má dosáhnout alespoň 71 °C; teploměr zapíchni do nejsilnější části.
Jak poznám, že je sečená pečeně hotová?
Nejspolehlivější je teploměr: střed bochníku má mít alespoň 71 °C. Po vytažení ji nech asi 10 minut odpočinout, aby se při krájení méně rozpadala a nepustila tolik šťávy.
S čím se sečená pečeně nejčastěji podává?
Dobře se hodí k bramborové kaši, vařeným bramborám nebo chlebu, s kyselou okurkou či hořčicí. Zbylé plátky můžeš dát studené do housky.
Jak uchovat zbylou sečenou pečeni?
Po vychladnutí ji ulož v uzavřené nádobě do lednice a sněz do 3–4 dnů. Plátky můžeš také zamrazit; rozmrazuj je v lednici a prohřej tak, aby byly horké i uprostřed.
Dá se sečená pečeně připravit dopředu a zamrazit?
Ano. Vytvarovaný syrový bochník pevně zabal a zamraz; před pečením ho nech rozmrznout v lednici. Upečenou pečeni můžeš zamrazit také, nejlépe už nakrájenou na porce.
Jak sečenou pečeni dochutit, aby měla výraznější chuť?
Do směsi přidej osmaženou cibuli, česnek, majoránku, pepř a trochu hořčice. Před pečením můžeš povrch potřít hořčicí nebo kečupem; vytvoří chutnou glazuru.
Čím se sečená pečeně liší od sekané?
Názvy se často používají pro podobné jídlo z mletého masa upečené v bochníku; rozdíl bývá hlavně v receptu a krajovém pojmenování. Tato sečená pečeně má 23 g bílkovin na 100 g, zatímco sekaná 16,6 g.
Zdroj: ausnut F005505 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
