Víte, co máte na talíři
Rajčata
Kalorie a nutriční hodnoty
běžné, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 14 kcal —
- Bílkoviny 0,5 g 1%
- Sacharidy 3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1 g 4%
- Cukry 3 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 58 µg 6%
- Vitamin C 22 mg 24%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,52 mg 3%
- Vitamin K 6 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,6 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 1,4 µg 5%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,24 mg 1%
- Hořčík 8 mg 2%
- Fosfor 22 mg 2%
- Draslík 223 mg 5%
- Zinek 0,1 mg 1%
- Měď 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Jód 2 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Žlutá rajčatasyrová15 kcal / 100 g
- Grilovaná rajčatastandardní, pouze dužnina a semena17 kcal / 100 g
- Smažená rajčatastandardní, smažené v kukuřičném oleji89 kcal / 100 g
- Červená zralá rajčatasyrová, celoroční průměr18 kcal / 100 g
- Norská rajčatasyrová12 kcal / 100 g
- Rajče19 kcal / 100 g
- Cherry rajčesyrové22 kcal / 100 g
- Oranžové rajčesyrové16 kcal / 100 g
- Kulaté rajčesyrové20 kcal / 100 g
- Rajče obecnésyrové17 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rajčata
Jak poznáš zralá rajčata při nákupu?
Vybírej rajčata s hladkou, neporušenou slupkou, která jsou na svou velikost těžká a při jemném stisknutí lehce povolí. Zralá rajčata obvykle příjemně voní i u stopky.
Mají se rajčata skladovat v lednici?
Nezralá a právě koupená pevná rajčata nech při pokojové teplotě, mimo přímé slunce. Velmi zralá můžeš dát do lednice, aby se tak rychle nekazila; před jídlem je nech ohřát na pokojovou teplotu, protože chlad utlumí jejich vůni.
Jak oloupat rajčata do omáčky?
Na spodní straně nařízni slupku do kříže, rajčata ponoř na 20–30 sekund do vroucí vody a hned je zchlaď ve studené. Slupka pak půjde snadno stáhnout.
Jak upéct rajčata, aby zkaramelizovala?
Rozpůlená rajčata polož řezem nahoru, zakápni olejem a peč při 200 °C asi 25–35 minut, dokud nezměknou a nezačnou na okrajích hnědnout. Menší cherry rajčata bývají hotová dřív.
Do kterých jídel se hodí rajčata?
Syrová se hodí do salátu, sendviče nebo s mozzarellou a bazalkou; vařená tvoří základ rajské omáčky, leča i polévky. Tepelná úprava zvýrazní jejich sladkou chuť.
Čím nahradit čerstvá rajčata v omáčce?
Použij konzervovaná krájená nebo loupaná rajčata, která se v omáčce dobře rozvaří. Když potřebuješ jen trochu kyselosti a šťavnatosti, může posloužit také rajčatový protlak zředěný vodou.
Jsou rajčata ovoce, nebo zelenina?
Botanicky jsou plodem rostliny a obsahují semena, takže patří mezi ovoce. V kuchyni se ale běžně používají jako zelenina, například do salátů a slaných jídel.
Zdroj: CoFID (UK) 13-517 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
