Víte, co máte na talíři
Rajčata
Kalorie a nutriční hodnoty
červená, zralá, vařená
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 18 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 3,3 g 1%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0,7 g 3%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 22,8 mg 25%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,56 mg 4%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folát (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,9 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 0,68 mg 4%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 28 mg 2%
- Draslík 218 mg 5%
- Zinek 0,14 mg 1%
- Měď 0,08 mg 8%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porce | 240 g | 43 | 2,3 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 2 porce | 480 g | 86 | 4,6 g | 16 g | 0,5 g |
| ½ porce | 120 g | 22 | 1,1 g | 4 g | 0,1 g |
| 3 porce | 720 g | 130 | 6,8 g | 24 g | 0,8 g |
| 4 porce | 960 g | 173 | 9,1 g | 32 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,5 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,4 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,9 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,4 g | 8,3 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Sušená rajčata258 kcal / 100 g
- Dušená rajčatačervená, zralá79 kcal / 100 g
- Žlutá rajčatasyrová15 kcal / 100 g
- Dušená rajčata v konzervěčervená, zralá26 kcal / 100 g
- Konzervovaná rajčatačervená, zralá, balená v rajčatové šťávě16 kcal / 100 g
- Rajče19 kcal / 100 g
- Vařené červené zralé rajčevařené17 kcal / 100 g
- Rajský protlakzralé, protlak72 kcal / 100 g
- Pečené rajčepečené19 kcal / 100 g
- Oranžové rajčesyrové16 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rajčata
Jak poznáš zralá rajčata?
Vybírej plody, které jsou na svou velikost těžké, mají napnutou nepoškozenou slupku a voní u stopky. Samotná barva nestačí: některé odrůdy zůstávají žluté nebo zelené i ve zralosti.
Patří rajčata do lednice?
Nezralá rajčata nech dozrát při pokojové teplotě, mimo přímé slunce. Zralá můžeš dát do lednice, aby déle vydržela; před jídlem je ale nech chvíli ohřát, protože za studena mívají méně výraznou chuť i vůni.
Jak snadno oloupat rajčata?
Na špičce nařízni slupku do kříže, ponoř rajče na 20–30 sekund do vroucí vody a hned ho zchlaď ve studené. Slupka pak půjde stáhnout prsty nebo malým nožem.
Jak upéct rajčata, aby zkaramelizovala?
Rozpůlená rajčata polož řezem nahoru, zakápni olejem a peč při 200 °C asi 25–35 minut, až změknou a okraje začnou hnědnout. Menší rajčata kontroluj dřív; upečená se hodí do omáčky, na těstoviny i na chleba.
Do jakých známých jídel se rajčata hodí?
Čerstvá rajčata patří do řeckého salátu i italského caprese s mozzarellou a bazalkou. Zralá se také vaří do rajské omáčky, gazpacha nebo základu na těstoviny.
Čím nahradit čerstvá rajčata v omáčce?
Použij konzervovaná krájená rajčata; do vařené omáčky se hodí lépe než čerstvá mimo sezonu a nemusíš je loupat. Pokud chceš hustší a výraznější základ, přidej rajský protlak.
Jsou rajčata ovoce, nebo zelenina?
Z botanického hlediska jsou plodem, protože se vyvíjejí z květu a obsahují semena. V kuchyni se ale běžně používají jako zelenina, hlavně do slaných jídel.
Můžeš jíst zelené části rajčete?
Listy a stonky rajčete nejez; obsahují látky, které mohou být ve větším množství škodlivé. Zelená nezralá rajčata se v některých kuchyních používají po tepelné úpravě, ale nehodí se k pojídání ve velkém množství.
Zdroj: USDA FoodData Central 170050 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
