Víte, co máte na talíři
Ostružina
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 43 kcal —
- Bílkoviny 1,4 g 3%
- Sacharidy 4,3 g 2%
- Tuky 0,5 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 5,3 g 19%
- Cukry 4,9 g —
- Sodík 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 19,8 µg 17%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,65 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 8,5 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 29 mg 2%
- Železo 0,62 mg 3%
- Hořčík 20 mg 5%
- Fosfor 22 mg 2%
- Draslík 162 mg 3%
- Zinek 0,53 mg 5%
- Měď 0,17 mg 18%
- Mangan 0,65 mg 28%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jód 1 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 porce | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 porce | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ porce | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 porce | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 porce | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
Podobné potraviny
- Ostružina černásyrové
- Ostružinysyrové41 kcal / 100 g
- Lesní ostružinysyrové52 kcal / 100 g
- Morušesyrové43 kcal / 100 g
- Malinysyrové52 kcal / 100 g
- Borůvkasyrová57 kcal / 100 g
- Divoké ostružinysyrové, původní obyvatelé Aljašky52 kcal / 100 g
- Borůvkysyrové51 kcal / 100 g
- Brusinkysyrové46 kcal / 100 g
- Černé bezinkysyrové73 kcal / 100 g
Otázky o potravině Ostružina
Jak poznáš zralé ostružiny při nákupu nebo sběru?
Vybírej plody celé, suché a lesklé, které se snadno oddělí od stopky; zralá ostružina je tmavá a při jemném stisku měkká, ne však rozbředlá ani plesnivá.
Mám ostružiny před jídlem umýt?
Ano, ale až těsně před jídlem: krátce je opláchni studenou vodou v cedníku a nech dobře okapat. Dlouhé máčení je rozměkčí a urychlí kažení.
Jak dlouho vydrží ostružiny v lednici?
Ulož je neumyté v jedné vrstvě do mělké nádoby vyložené papírovou utěrkou a spotřebuj během několika dnů. Nahnilé plody hned vyřaď, aby se plíseň nerozšířila.
Dají se ostružiny zamrazit, aby se neslepily?
Rozlož suché ostružiny v jedné vrstvě na tác a dej je nejprve zmrznout; potom je přesyp do uzavíratelného sáčku. Tak zůstanou oddělené a můžeš odebrat jen tolik, kolik potřebuješ.
Jak udělat z ostružin rychlou omáčku na kaši nebo palačinky?
Ostružiny dej do kastrůlku s trochou vody a zahřívej asi 5 minut, až popraskají a pustí šťávu. Chceš-li omáčku bez zrníček, protlač ji přes jemné sítko.
Co se hodí k ostružinám?
Jejich nakyslá chuť dobře doplňuje jogurt, ovesnou kaši, tvaroh i citron. V dezertech se používají třeba do drobenkového koláče, crumble nebo jako vrstva do ovocného poháru.
Čím nahradit ostružiny v koláči?
Většinou je můžeš nahradit malinami, borůvkami nebo jejich směsí. Maliny jsou měkčí a pustí víc šťávy, proto u šťavnatého koláče přidej do ovocné náplně trochu škrobu.
Jsou ostružiny plodem jednoho bobulového ovoce?
Ne: každá ostružina je souplodí mnoha drobných peckoviček, které vznikly z jednoho květu. Černá barva a sladkokyselá chuť se rozvinou, když plod dozraje.
Kolik vlákniny mají ostružiny?
Ve 100 g ostružin je 5,3 g vlákniny; porce jedné hrsti o hmotnosti zhruba 70 g jí dodá asi 3,7 g.
Zdroj: USDA FoodData Central 173946 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
