Víte, co máte na talíři
Máslová dýně
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 45 kcal —
- Bílkoviny 1 g 2%
- Sacharidy 9,7 g 4%
- Tuky 0,1 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 2 g 7%
- Cukry 2,2 g —
- Sodík 4 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 532 µg 59%
- Vitamin C 21 mg 23%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 10%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folát (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 48 mg 4%
- Železo 0,7 mg 4%
- Hořčík 34 mg 8%
- Fosfor 33 mg 3%
- Draslík 352 mg 7%
- Zinek 0,15 mg 1%
- Měď 0,07 mg 8%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 1 g | 9,7 g | 0,1 g |
| 1 porce | 140 g | 63 | 1,4 g | 14 g | 0,1 g |
| 2 porce | 280 g | 126 | 2,8 g | 27 g | 0,3 g |
| ½ porce | 70 g | 32 | 0,7 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 3 porce | 420 g | 189 | 4,2 g | 41 g | 0,4 g |
| 4 porce | 560 g | 252 | 5,6 g | 54 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,5 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 1,5 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 2 g | 19 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 2,5 g | 24 g | 0,3 g |
Podobné potraviny
- Dužnina máslové dýněbez slupky, syrové31 kcal / 100 g
- Zimní dýněvšechny odrůdy, syrová34 kcal / 100 g
- Žaludová dýněsyrové40 kcal / 100 g
- Dýně muškátovácucurbita moschata, dužina bez slupky, syrové24 kcal / 100 g
- Špagetová dýnědužnina bez slupky, syrová32 kcal / 100 g
- Tykev hubbardsyrové40 kcal / 100 g
- Dýněsyrová26 kcal / 100 g
- Tykevvšechny druhy, syrová14 kcal / 100 g
- Indická dýněsyrové, (navaho)26 kcal / 100 g
- Ořechy butternutsušené612 kcal / 100 g
Otázky o potravině Máslová dýně
Jak upéct máslovou dýni, aby zkaramelizovala?
Rozpůl ji podélně, vydlabej semínka a řeznou plochu potřete olejem. Peč řezem dolů při 200 °C asi 40–50 minut, až jde dužina snadno propíchnout vidličkou; kostky potřebují zhruba 25–30 minut.
Musí se máslová dýně loupat?
Na pečení půlek ji loupat nemusíš, slupka po upečení změkne, ale bývá tužší než dužina. Do polévky nebo na pyré ji oloupej škrabkou na zeleninu; pevná slupka se krájí snáz, když dýni nejprve rozpůlíš a zbavíš semínek.
Jak dlouho vařit máslovou dýni na polévku?
Oloupanou dýni nakrájej na kostky a vař v mírném varu v troše vývaru asi 15–20 minut, dokud nezměkne. Potom ji rozmixuj; zázvor, muškátový oříšek nebo kokosové mléko se k její nasládlé chuti dobře hodí.
Jak poznat zralou máslovou dýni při nákupu?
Vyber kus s matnou, béžovou slupkou bez měkkých míst a prasklin; na svou velikost má působit těžce. Zelené pruhy často znamenají, že ještě není plně zralá.
Jak skladovat celou a rozkrojenou máslovou dýni?
Celou dýni nech na suchém, chladném a dobře větraném místě, ne v lednici; při dobrém skladování vydrží týdny až měsíce. Rozkrojenou část zabal a ulož do lednice, kde ji spotřebuj přibližně do pěti dnů, nebo nakrájenou dužinu zamraz.
Co se hodí k máslové dýni a do jakých jídel ji použít?
Dobře ladí se šalvějí, tymiánem, česnekem, chilli, javorovým sirupem i čočkou. Použij ji do krémové polévky, rizota, kari nebo pečeného salátu; kostky přidej na plech s cibulí a cizrnou.
Čím nahradit máslovou dýni v receptu?
Do polévky a pyré ji můžeš nahradit dýní muškátovou, která je jemnější, nebo žaludovou dýní s výraznější chutí. Většinou je můžeš připravit stejně, ale u pečení začni kontrolovat měkkost o pár minut dřív.
Je máslová dýně výživná?
Je výraznějším zdrojem vitaminu A: porce 140 g obsahuje 532 µg. Stejná porce má 45 kcal a 2 g vlákniny.
Zdroj: USDA FoodData Central 169295 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
