Víte, co máte na talíři
Kefír
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 40 kcal —
- Bílkoviny 3,5 g 7%
- Sacharidy 3,1 g 1%
- Tuky 1,5 g 2%
- Nasycené mastné kyseliny 1 g 5%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 3,1 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 3,5 g | 3,1 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 1,8 g | 1,6 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 5,3 g | 4,7 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 7 g | 6,2 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 8,8 g | 7,8 g | 3,8 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kefír
Jak si doma připravíš kefír?
Do čisté sklenice dej kefírová zrna a mléko, přikryj ji prodyšnou látkou a nech stát při pokojové teplotě zhruba 18–24 hodin. Pak kefír přeceď; zrna můžeš znovu použít.
Jak dlouho vydrží kefír po otevření?
Uchovávej ho dobře uzavřený v lednici a řiď se datem spotřeby na obalu. Domácí kefír po scezení dej do lednice; chlad zpomalí další kvašení.
Dá se kefír použít při vaření a pečení?
Ano, hodí se do těsta na lívance, palačinky i bábovku a jako základ do studené polévky. Do horké omáčky ho vmíchej až po odstavení z plotny, jinak se může srazit.
Co si dát ke kefíru?
K snídani ho smíchej s ovesnými vločkami a ovocem nebo ho rozmixuj do smoothie. V české kuchyni se používá také do kefírové buchty a jako základ studené okurkové polévky.
Čím můžeš kefír nahradit v těstě?
V lívancích a rychlém pečivu ho nahraď podmáslím nebo bílým jogurtem zředěným trochou mléka. Těsto s jogurtem může být hustší, proto tekutinu přilévej postupně.
Je kefír bez laktózy?
Ne, běžný mléčný kefír laktózu obsahuje, i když jí kvašením část ubude. Pokud hledáš výrobek bez laktózy, vybírej kefír, který je takto výslovně označený.
Proč může kefír při zahřívání zhrudkovatět?
Kyselost kefíru způsobuje, že se mléčné bílkoviny při prudkém zahřátí snadněji srazí. Do teplého jídla ho proto přidávej pomalu a mimo přímý žár.
Zdroj: NEVO (Netherlands) 1076 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
