Víte, co máte na talíři
Kružebnice
Kalorie a nutriční hodnoty
nespecifikováno, syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 137 kcal —
- Bílkoviny 24 g 48%
- Sacharidy 7,8 g 3%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 206 mg 9%
- Cholesterol 65 mg 22%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,34 mg 20%
- Folát (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 9,1 µg 378%
- Cholin 65 mg 12%
Minerální látky
- Vápník 57 mg 4%
- Železo 5 mg 28%
- Hořčík 86 mg 20%
- Fosfor 141 mg 11%
- Draslík 347 mg 7%
- Zinek 1,6 mg 15%
- Měď 1 mg 114%
- Mangan 0,45 mg 19%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 24 g | 7,8 g | 0,4 g |
| 1 porce | 85 g | 116 | 20 g | 6,6 g | 0,3 g |
| 2 porce | 170 g | 233 | 41 g | 13 g | 0,7 g |
| ½ porce | 42,5 g | 58 | 10 g | 3,3 g | 0,2 g |
| 3 porce | 255 g | 349 | 61 g | 20 g | 1 g |
| 4 porce | 340 g | 466 | 81 g | 26 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 12 g | 3,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 36 g | 12 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 48 g | 16 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 60 g | 19 g | 1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Kružebnice
Co je kružebnice?
Kružebnice je mořský plž s pevnou spirálovitou ulitou, nikoli ryba. Její pevné maso se před konzumací obvykle dlouho vaří, aby změklo.
Jak dlouho se kružebnice vaří, aby nebyla tuhá?
Očištěné maso vař zvolna v osolené vodě přibližně 20–30 minut; větší kusy mohou potřebovat déle. Pak ho nakrájej na plátky a krátce opeč nebo přidej do omáčky.
Jak se kružebnice připravuje k jídlu?
Živou kružebnici důkladně vydrhni a vař v osolené vodě, často s bobkovým listem a pepřem. Po uvaření vytáhni maso z ulity vidličkou a odstraň tvrdou část u špičky i tmavé vnitřnosti.
Jak skladovat čerstvou kružebnici?
Živé kusy nech v lednici v prodyšné nádobě, přikryté vlhkou utěrkou; nedávej je do uzavřeného sáčku ani do sladké vody. Uvař je co nejdříve a maso po uvaření ulož zakryté do lednice.
S čím se kružebnice podává?
Vařené plátky se hodí s česnekovým máslem, citronem nebo pikantní omáčkou a také do polévek či těstovin s mořskými plody. V některých kuchyních se podává jako pouliční jídlo napíchnuté na špejli.
Jaký je rozdíl mezi kružebnicí a ušní?
Obě jsou mořští plži, ale ušeň má plochou ulitu s řadou otvorů a její maso bývá jemnější a dražší. Kružebnice má kuželovitou spirálovitou ulitu a obvykle vyžaduje delší vaření.
Je kružebnice výživná?
Porce o hmotnosti 85 g obsahuje 20 g bílkovin a 7,7 µg vitaminu B12. Je také zdrojem mědi, železa a selenu.
Zdroj: USDA FoodData Central 171983 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
