Celozrnný suchar

Ponoř ho do polévky, mléka nebo čaje jen na pár sekund a hned vyndej; změkne rychleji, než se zdá. Do rajčatové polévky ho můžeš nalámat přímo na talíři.

Rozdrť ho válečkem v sáčku nebo krátce rozmixuj a použij na obalování řízků či zeleniny, případně na posypání zapékaných těstovin. Když chceš jemnou strouhanku, prosej ji a větší kousky rozdrť znovu.

Dobře se hodí k čerstvému sýru, pomazánkám, paštice i marmeládě. Protože je suchý a křupavý, přidej k němu něco vláčného, třeba rajče nebo jogurtový dip.

Uchovávej ho v dobře uzavřené dóze nebo sáčku na suchém místě, mimo páru od sporáku. Po otevření obalu ho nenechávej dlouho volně na vzduchu, protože snadno zvlhne.

Podívej se na složení: celozrnná mouka by měla být mezi prvními uvedenými surovinami. Pokud chceš méně sladkou chuť, vyber suchar bez přidaného cukru.

Celozrnný se vyrábí z mouky, která obsahuje i části obilného zrna odstraněné při mletí bílé mouky; obvykle proto chutná výrazněji a mívá hrubší strukturu. Oba druhy jsou suché a křupavé, ale celozrnný bývá tmavší.

Pokud je vyrobený z pšenice, žita nebo ječmene, lepek obsahuje. U jiných receptur se řiď uvedenými surovinami; samotné označení „celozrnný“ neříká, z jaké obiloviny suchar je.