Víte, co máte na talíři
Artyčok
Kalorie a nutriční hodnoty
syrový
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 51 kcal —
- Bílkoviny 3 g 6%
- Sacharidy 6,8 g 2%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 5 g 18%
- Cukry 2,7 g —
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 3 g | 6,8 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,5 g | 3,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 4,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 6 g | 14 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 7,5 g | 17 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Nakládaný artyčok119 kcal / 100 g
- Artyčok základmražený, syrový55 kcal / 100 g
- Artyčok konzervovaný50 kcal / 100 g
- Sardinský ostnitý artyčoksardinský ostnitý45 kcal / 100 g
- Římský artyčok IGP48 kcal / 100 g
- Artyčokysyrové44 kcal / 100 g
- Globe artičoksyrový45 kcal / 100 g
- Topinambursyrový73 kcal / 100 g
- Artičokyglobus nebo francouzské, mražené, vařené, v horké vodě, okapané, bez soli45 kcal / 100 g
- Artičok(globe nebo francouzské), vařené, v horké vodě, okapané, se solí51 kcal / 100 g
Otázky o potravině Artyčok
Jak se artyčok čistí před vařením?
Odlom nebo odřízni stonek, odstraň tvrdé vnější listy a zastřihni špičky zbylých listů. Řezné plochy potřete citronem, aby netmavly; po uvaření vyřízni ze středu chlupaté „seno“, které se nejí.
Jak dlouho se artyčok vaří?
Celý artyčok vlož do vroucí osolené vody s citronem, přiklop a vař přibližně 25–40 minut podle velikosti. Je hotový, když jde vnější list snadno vytáhnout; dobře se také vaří v páře asi 30–45 minut.
Jak poznám čerstvý artyčok?
Vyber pevný, těžký kus s těsně sevřenými listy a svěžím stonkem. Při zmáčknutí může lehce zavrzat; zvadlé listy nebo vyschlý stonek značí, že už není čerstvý.
Jak artyčok skladovat, aby neoschl?
Neomytý artyčok dej do chladničky do sáčku a spotřebuj během několika dnů. Uvařený vydrží v uzavřené nádobě v chladničce asi 3–4 dny.
Jak se artyčok jí a s čím se podává?
Uvařené listy postupně odtrhávej a dužnatou spodní část stáhni zuby; jedlé srdíčko nakrájej. Hodí se k citronové majonéze nebo vinaigrette a do salátu, těstovin či rizota.
Je artyčok dobrým zdrojem vlákniny?
Ano, obsahuje 5 g vlákniny na 100 g a je jejím zdrojem. Vlákninu dodávají i jeho jedlé listy, nejen srdíčko.
Čím nahradit artyčok v receptu?
Do salátu nebo těstovin můžeš místo srdíček použít chřest či vařený fenykl; chuť nebude stejná, ale obě zeleniny mají jemnou chuť a pevnou strukturu. Do pokrmu, kde má nahradit artyčokovou dužinu, se hodí také kardón.
Zdroj: portfir 582 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
