Alamin ang laman ng plato mo
dugo ng baka
Calories at mga nutrisyon
hilaw
Impormasyon sa nutrisyon
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halaga- Calories 82 kcal —
- Protina 20 g 39%
- Carbohydrate 0.8 g 0%
- Taba 0.1 g 0%
- Saturated fat 0 g 0%
- Hibla 0 g 0%
- Asukal 0.8 g —
- Sodium 240 mg 10%
Mga bitamina at mineral
Bawat 100 g% ng pang-araw-araw na halagaMga bitamina
- Bitamina A 12.8 µg 1%
- Bitamina D 0.1 µg 1%
- Bitamina E 0.4 mg 3%
- Thiamin (B1) 0.06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0.07 mg 5%
- Niacin (B3) 0.85 mg 5%
- Bitamina B6 0 mg 0%
- Folate (B9) 7 µg 2%
Mga mineral
- Calcium 4 mg 0%
- Iron 46.5 mg 258%
- Phosphorus 14.5 mg 1%
- Potassium 107 mg 2%
- Zinc 0.2 mg 2%
Calories kada serving
| Bahagi | Timbang | Calories | Protina | Carbs | Taba |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 20 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 9.8 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 29 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 39 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 49 g | 2 g | 0.3 g |
Mga kahawig na pagkain
- Dugobovine, hilaw73 kcal / 100 g
- Dugo ng baboyhilaw75 kcal / 100 g
- Karne ng bakahilaw128 kcal / 100 g
- Baka kidneyhilaw96 kcal / 100 g
- Puso ng bakahilaw101 kcal / 100 g
- Leeg ng bakahilaw164 kcal / 100 g
- Dila ng bakahilaw195 kcal / 100 g
- Bistek ng bakahilaw229 kcal / 100 g
- Baka oxtailhilaw203 kcal / 100 g
- Atay ng bakahilaw135 kcal / 100 g
Mga tanong tungkol sa dugo ng baka
Paano hindi namumuo ang dugo ng baka kapag nagluluto ng dinuguan?
Salain muna ang sariwang dugo, saka haluin ito sa suka bago idagdag nang paunti-unti sa kumukulong sabaw. Haluin habang isinasama at hinaan ang apoy para hindi maging malalaki at matitigas na buo-buo.
Gaano katagal lutuin ang dugo ng baka?
Lutuin ito hanggang pantay ang init at ganap na buo ang laman; kung may thermometer ka, tiyaking umabot sa 70 °C ang gitna. Sa dinuguan, pakuluan muna ang karne hanggang lumambot bago idagdag ang dugo.
Anong mga ulam ang nilalagyan ng dugo ng baka?
Karaniwang gamit ito sa dinuguan, kasama ng suka, bawang, sibuyas at sili. Maaari rin itong lutuin kasama ng lamang-loob at karne, at ihain kasama ng kanin o puto.
Paano pumili at mag-imbak ng dugo ng baka?
Pumili ng dugong sariwa at malamig na itinago, mula sa mapagkakatiwalaang nagtitinda; huwag gamitin kung may maasim o kakaibang amoy. Ilagay agad sa refrigerator at lutuin sa loob ng isa hanggang dalawang araw, o i-freeze kung hindi pa gagamitin.
Ligtas bang kainin nang hilaw ang dugo ng baka?
Hindi. Maaaring may mikrobyong nagdudulot ng sakit ang hilaw na dugo, kaya lutuin ito nang lubusan at huwag tikman habang hilaw o kulang sa luto.
Mayaman ba sa iron ang dugo ng baka?
Oo—isa itong mataas na mapagkukunan ng iron: may 46.5 mg sa bawat 100 g. Mayroon din itong 20 g na protina sa bawat 100 g.
Mas mataas ba sa protina ang dugo ng baka o dugo ng baboy?
Mas mataas nang kaunti ang dugo ng baka: 20 g ng protina sa bawat 100 g, kumpara sa 18.5 g sa dugo ng baboy.
Pinagmulan: ANSES–Ciqual (France) 40600 · bawat 100 g · carbohydrate ayon sa EU label, hindi kasama ang hibla
