Znajte što je na vašem tanjuru
Sjemenke lupine
Kalorije i nutritivne vrijednosti
zrele, sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 371 kcal —
- Bjelančevine 36 g 72%
- Ugljikohidrati 21 g 8%
- Masti 9,7 g 12%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 19 g 68%
- Natrij 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 4,8 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,64 mg 53%
- Riboflavin (B2) 0,22 mg 17%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folna kiselina (B9) 355 µg 89%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 176 mg 14%
- Željezo 4,4 mg 24%
- Magnezij 198 mg 47%
- Fosfor 440 mg 35%
- Kalij 1013 mg 22%
- Cink 4,8 mg 43%
- Bakar 1 mg 114%
- Mangan 2,4 mg 104%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 36 g | 22 g | 9,7 g |
| 1 porcija | 180 g | 668 | 65 g | 39 g | 18 g |
| 2 porcije | 360 g | 1336 | 130 g | 77 g | 35 g |
| ½ porcije | 90 g | 334 | 33 g | 19 g | 8,8 g |
| 3 porcije | 540 g | 2003 | 195 g | 116 g | 53 g |
| 4 porcije | 720 g | 2671 | 260 g | 155 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 18 g | 11 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 54 g | 32 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 72 g | 43 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 90 g | 54 g | 24 g |
Slične namirnice
- Vučji grahsušeno324 kcal / 100 g
- Vučikasušeno356 kcal / 100 g
- Zrela vučikakuhano, s dodanom soli116 kcal / 100 g
- Lupinazrele sjemenke, kuhane, kuhane u vodi, bez soli119 kcal / 100 g
- Lupin397 kcal / 100 g
- Lupinesušene, ponovno namočene119 kcal / 100 g
- Lupin grahsirovo283 kcal / 100 g
- Sjemenke lotosasirovo89 kcal / 100 g
- Brašno od lupine327 kcal / 100 g
- Lablab grahzrelo sjeme, sirovo344 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sjemenke lupine
Kako pripremiti suhe sjemenke lupine?
Namači ih u obilnoj hladnoj vodi, zatim kuhaj dok ne omekšaju. Gorke sorte sadrže alkaloide koje treba ukloniti dugim namakanjem i čestim mijenjanjem vode; za kućnu pripremu sigurnije je odabrati prehrambene slatke sjemenke i slijediti upute na pakiranju.
Kako jesti gotove, salamurene sjemenke lupine?
Ocijedi ih i isperi da ukloniš višak soli, pa ih grickaj kao masline ili dodaj u salatu. Ako su u ljusci, istisni zrno iz nje prstima; ljuska je jestiva, ali je mnogi radije odbace jer je žilava.
Kako čuvati sjemenke lupine nakon otvaranja?
Salamurene sjemenke drži u hladnjaku, potpuno prekrivene salamuro m, i uzmi ih čistom žlicom. Kuhane, ocijeđene sjemenke spremi u zatvorenu posudu u hladnjaku i potroši unutar nekoliko dana.
U koja jela možeš dodati sjemenke lupine?
Zrna bez ljuske dobro pristaju salatama s rajčicom, krastavcem i maslinama, a možeš ih umiješati i u varivo ili zdjelu žitarica. Usitnjena se mogu pretvoriti u namaz poput humusa, uz limun, tahini i češnjak.
Mogu li sjemenke lupine zamijeniti slanutak?
Da, kuhana zrna možeš zamijeniti slanutkom u salatama i namazima. Sjemenke lupine obično su čvršće i izraženijeg okusa, pa ih za glatki namaz treba dulje blendati i dodati malo tekućine.
Koliko proteina imaju sjemenke lupine?
U porciji od 30 g suhih sjemenki ima 11 g proteina. Salamurene i kuhane sjemenke sadrže više vode, pa se ta vrijednost ne može izravno primijeniti na njih.
Mogu li sjemenke lupine izazvati alergijsku reakciju?
Mogu: lupina je mahunarka i njezini proteini mogu izazvati alergiju, osobito kod nekih osoba alergičnih na kikiriki. Ako ih prvi put jedeš, probaj malu količinu; pri otežanom disanju ili oticanju odmah potraži hitnu pomoć.
Izvor: USDA FoodData Central 172423 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
