Znajte što je na vašem tanjuru
Lupin
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 397 kcal —
- Bjelančevine 36 g 72%
- Ugljikohidrati 40 g 15%
- Masti 9,7 g 12%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 397 | 36 g | 40 g | 9,7 g |
| 50 g | 50 g | 199 | 18 g | 20 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 596 | 54 g | 61 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 794 | 72 g | 81 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 993 | 90 g | 101 g | 24 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Lupin
Kako se jedu lupine iz salamure?
Ocijedi ih i isperi, pa ih jedi kao slani zalogaj ili dodaj salatama, maslinama i antipastima. Kod cijelih lupina zrno se obično istisne iz kožice ustima, a kožica se odbaci.
Kako pripremiti suhe lupine da ne budu gorke?
Namoči ih preko noći, ocijedi i kuhaj u svježoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ih drži u salamuri u hladnjaku i mijenjaj vodu svaki dan nekoliko dana, kušajući zrno; ne jedi ih sirove ni nedovoljno obrađene jer mogu sadržavati gorke alkaloide.
Kako čuvati lupine nakon otvaranja?
Lupine iz salamure drži u hladnjaku, potpuno prekrivene tekućinom, u čistoj zatvorenoj posudi. Pojedi ih u roku od nekoliko dana; suhe lupine čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu.
Uz što se lupine dobro slažu?
Njihov slankast, orašast okus dobro ide uz limun, maslinovo ulje, češnjak, peršin i čili. Dodaj ih salati od rajčice ili žitarica, posluži uz kruh i sireve ili ih umiješaj u namaz.
Mogu li lupine zamijeniti slanutak u humusu?
Da. Ocijeđene lupine kratko isperi, po želji ukloni kožice i izmiksaj s tahinijem, limunom, češnjakom i maslinovim uljem; namaz će biti čvrst i blago orašast. Dodaj malo vode samo ako blenderu treba pomoć.
Sadrže li lupine mnogo proteina?
Da, suhe lupine sadrže 36 g proteina na 100 g. Lupin grah ima 9,8 g na 100 g, pa usporediš li suhe namirnice, lupine su znatno bogatije proteinima.
Mogu li lupine izazvati alergijsku reakciju?
Da. Alergija na lupinu postoji, a može se javiti i kod osoba alergičnih na kikiriki; ako ti je lupina nova namirnica, obrati pozornost na reakciju i nemoj je jesti ako si na nju već reagirao.
Izvor: BEDCA (Spain) 2183 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
