Znajte što je na vašem tanjuru
krumpir gratin
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće, s maslacem
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 134 kcal —
- Bjelančevine 5,1 g 10%
- Ugljikohidrati 9,5 g 3%
- Masti 7,6 g 10%
- Zasićene masti 4,7 g 24%
- Vlakna 1,8 g 6%
- Natrij 433 mg 19%
- Kolesterol 23 mg 8%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 64 µg 7%
- Vitamin C 9,9 mg 11%
- Vitamin D 0,28 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,99 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 119 mg 9%
- Željezo 0,64 mg 4%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 113 mg 9%
- Kalij 396 mg 8%
- Cink 0,69 mg 6%
- Bakar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5,1 g | 9,5 g | 7,6 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2,5 g | 4,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7,6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
Slične namirnice
- Gratinirani krumpirdomaće pripremljeno prema receptu s maslacem134 kcal / 100 g
- Popečeni krumpirdomaće, s margarinom88 kcal / 100 g
- Zapečeni krumpir177 kcal / 100 g
- Gratin od krumpiras obranim mlijekom i sirom, domaći97 kcal / 100 g
- Zapečeno povrćedomaće107 kcal / 100 g
- Krumpirisa šunkom, kiselim vrhnjem i sirom, zapečeni201 kcal / 100 g
- Pečeni krumpir na pekarskivegetarijansko105 kcal / 100 g
- Gratinirano povrćes bijelim umakom, s parmezanom, sa soli120 kcal / 100 g
- Gratin od povrća88 kcal / 100 g
- Krumpirs jajima i rajčicama, zapečen96 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici krumpir gratin
Kako se priprema krumpir gratin da bude mekan iznutra i zapečen odozgo?
Nareži oguljeni krumpir na tanke ploške, debljine oko 3 mm, pa ih složi u namašćenu posudu i prelij vrhnjem začinjenim češnjakom, solju i paprom. Peci na 180 °C oko 60–75 minuta; pokrij folijom ako vrh prebrzo tamni, a posljednjih 15 minuta peci otkriveno.
Koji je krumpir najbolji za gratin?
Odaberi krumpir srednje čvrste ili brašnaste teksture: tijekom pečenja omekša, a ploške zadrže oblik. Reži ih jednako tanko kako bi se ispekle u isto vrijeme.
Može li se krumpir gratin pripremiti unaprijed?
Možeš ga složiti u posudu nekoliko sati prije pečenja, dobro pokriti i držati u hladnjaku. Prije pečenja ostavi ga kratko na sobnoj temperaturi, a ako je još hladan, računaj na dulje vrijeme u pećnici.
Kako čuvati ostatke krumpira gratina i podgrijati ih?
Ostatke spremi pokrivene u hladnjak čim se ohlade i pojedi unutar tri dana. Podgrij ih u pećnici na 180 °C, pokrivene folijom, dok se sredina ne zagrije; foliju makni pred kraj da se vrh opet zapeče.
Uz što se poslužuje krumpir gratin?
Dobro pristaje uz pečeno meso ili ribu, a može biti i zasitna vegetarijanska priloga uz zelenu salatu ili salatu od rajčice. Budući da je kremast i bogat, jednostavna salata daje obroku svježinu.
Čime zamijeniti vrhnje u krumpiru gratinu?
Za blažu, manje kremastu verziju upotrijebi mlijeko i umiješaj malo brašna ili gustina kako bi se umak zgusnuo. Za bezmliječnu varijantu posluži nezaslađeni biljni napitak za kuhanje; okus i zapečena površina bit će drukčiji.
Je li krumpir gratin isto što i obični zapečeni krumpir?
Ne sasvim: krumpir gratin najčešće se slaže u tankim ploškama i peče u vrhnju ili mlijeku, često sa sirom. Zapečeni krumpir može biti narezan drukčije i pečen s manje umaka ili bez njega.
Izvor: Canadian Nutrient File 2171 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
