Znajte što je na vašem tanjuru
Yautia
Kalorije i nutritivne vrijednosti
opora, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 98 kcal —
- Bjelančevine 1,5 g 3%
- Ugljikohidrati 22 g 8%
- Masti 0,4 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 0%
- Vlakna 1,5 g 5%
- Natrij 21 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 0,98 mg 5%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Kalij 598 mg 13%
- Cink 0,5 mg 5%
- Bakar 0,26 mg 29%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 porcija | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ porcije | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 porcije | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Yautia
Kako se priprema yautia?
Oguli je — po želji nosi rukavice jer sok može nadražiti kožu — pa je nareži i kuhaj u vodi oko 20–30 minuta, dok komadi ne omekšaju. Vodu ocijedi; kuhanu yautiu možeš zgnječiti kao krumpir.
Može li se yautia jesti sirova?
Ne. Yautiu uvijek oguli i dobro termički obradi; sirova može nadražiti usta i grlo.
Kako čuvati yautiu?
Cijeli, neoštećeni korijen drži na hladnom, suhom i prozračnom mjestu, a ne u hladnjaku. Oguljene komade stavi u hladnu vodu u zatvorenoj posudi i potroši unutar jednog dana.
U kojim se jelima upotrebljava yautia?
Kuhana ili naribana yautia ide u juhe, pire i popečke. U karipskoj kuhinji upotrebljava se i za alcapurrias, pržene punjene zalogaje od korjenastog povrća.
Čime mogu zamijeniti yautiu u receptu?
U juhi ili pireu zamijeni je tarom ili jamom, narezanima na komade slične veličine; oba korijena također treba skuhati dok ne omekšaju. Okus i tekstura neće biti sasvim isti.
Je li yautia isto što i taro?
Nije, iako su oba jestiva gomolja tropskih biljaka i obično se kuhaju prije jela. Yautia ima 98 kcal na 100 g, a tahićanski taro 44 kcal.
Koji se minerali posebno ističu u yautiji?
Yautia je izvor bakra: porcija od 135 g sadrži 0,35 mg. To je jedan od minerala koji se u njezinu sastavu najviše ističu.
Izvor: USDA FoodData Central 169401 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
