Znajte što je na vašem tanjuru
Integralna riža
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 350 kcal —
- Bjelančevine 7 g 14%
- Ugljikohidrati 71 g 26%
- Masti 2,8 g 4%
- Zasićene masti 0,6 g 3%
- Vlakna 5 g 18%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 4,1 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2,1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,26 mg 22%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 11,1 mg 1%
- Magnezij 118 mg 28%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalij 219 mg 5%
- Cink 2 mg 18%
- Bakar 0,27 mg 30%
- Mangan 2,2 mg 96%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 7 g | 71 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 3,5 g | 36 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 11 g | 107 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 14 g | 143 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 18 g | 179 g | 7 g |
Slične namirnice
- Smeđa integralna rižasirovo333 kcal / 100 g
- Smeđa rižasirova348 kcal / 100 g
- Smeđa dugozrnasta rižasirovo367 kcal / 100 g
- Integralno rižino brašnointegralno355 kcal / 100 g
- Cjeloviti ječamsirovi334 kcal / 100 g
- Višezrnata rižasirova351 kcal / 100 g
- Integralna pšenicaprethodno kuhana, sirova359 kcal / 100 g
- Cjelovita heljdasirovo362 kcal / 100 g
- Integralna tjesteninasirovo346 kcal / 100 g
- Bijela rižasirova350 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Integralna riža
Kako se kuha integralna riža da ne ostane tvrda?
Isperi je, pa je kuhaj u omjeru jedan dio riže na dva do dva i pol dijela vode. Poklopljena lagano krčka oko 35–45 minuta; zatim je ostavi poklopljenu još 10 minuta da upije paru.
Treba li integralnu rižu namakati prije kuhanja?
Namakanje nije nužno, ali nekoliko sati u hladnoj vodi može skratiti kuhanje i ravnomjernije omekšati zrno. Prije kuhanja ocijedi je i upotrijebi malo manje vode nego za nenamakanu rižu.
Koliko dugo se kuha integralna riža u ekspres-loncu?
Ispranu rižu kuhaj s približno jednakom količinom vode pod visokim tlakom 20–22 minute, a zatim pričekaj da tlak prirodno padne oko 10 minuta. Zrna će biti mekša nego kad se kuhaju u običnom loncu.
Kako se integralna riža čuva nakon kuhanja?
Ohladi je i spremi u zatvorenoj posudi u hladnjak, gdje je potroši unutar 3–4 dana. Za dulje čuvanje podijeli je u porcije i zamrzni; odmrznutu dobro zagrij dok ne bude vruća i kroz sredinu.
S čime se integralna riža dobro slaže?
Njezin orašast okus dobro ide uz pečeno povrće, gljive, leću, grah i umake od rajčice ili kokosa. Iskoristi je i u pilavu, punjenim paprikama ili kao zasitnu podlogu za zdjelu s povrćem.
Može li integralna riža zamijeniti bijelu rižu?
Može u većini priloga i jela iz lonca, ali traži dulje kuhanje i više vode, a zrna ostaju žilavija i orašastijeg okusa. U receptu za rižoto neće dati jednako kremastu teksturu kao bijela riža.
Po čemu se integralna riža razlikuje od smeđe riže?
Nazivi se često upotrebljavaju za istu vrstu riže: zrnu je uklonjena nejestiva ljuska, ali su mekinje i klica uglavnom sačuvane. Zato je tamnija i punijeg okusa od bijele riže.
Koliko vlakana ima porcija integralne riže?
Kuhana porcija od oko 150 g sadrži 7,5 g vlakana. Integralna riža izvor je vlakana jer ih ima najmanje 15 % dnevne referentne vrijednosti na 100 g.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 9102 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
