Znajte što je na vašem tanjuru
Čvrsti svilenkasti tofu
Kalorije i nutritivne vrijednosti
stabilno na sobnoj temperaturi
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 62 kcal —
- Bjelančevine 6,9 g 14%
- Ugljikohidrati 2,3 g 1%
- Masti 2,7 g 3%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0,1 g 0%
- Šećeri 1,3 g —
- Natrij 36 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,25 mg 2%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 32 mg 2%
- Željezo 1 mg 6%
- Magnezij 27 mg 6%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalij 194 mg 4%
- Cink 0,61 mg 6%
- Bakar 0,2 mg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6,9 g | 2,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5,8 g | 6,8 g |
Slične namirnice
- Ekstra čvrsti svilenkasti tofustabilno na sobnoj temperaturi55 kcal / 100 g
- Lagani čvrsti svilenkasti tofu37 kcal / 100 g
- Lagani ekstra čvrsti svilenkasti tofu38 kcal / 100 g
- Mekani svilenkasti tofudugotrajan55 kcal / 100 g
- Mori-Nu svilenasti čvrsti tofu62 kcal / 100 g
- Svilenkasti tofuhlađeno62 kcal / 100 g
- Mori-Nu svilenasti ekstra čvrsti tofu55 kcal / 100 g
- Čvrsti tofusirovo, čvrsto, pripremljeno s kalcijevim sulfatom144 kcal / 100 g
- Mekani tofuvitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Svileni tofuunaprijed zapakirano54 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Čvrsti svilenkasti tofu
Treba li čvrsti svilenkasti tofu cijediti prije kuhanja?
Uglavnom ne: čvrsti svilenkasti tofu zadržava oblik, ali je i dalje nježniji i vlažniji od običnog čvrstog tofua. Ocijedi tekućinu iz pakiranja, a kocke samo lagano posuši kuhinjskim papirom kako ih ne bi zgnječio.
Kako ispeći čvrsti svilenkasti tofu da se ne raspadne?
Nareži ga na veće kocke, pažljivo ih osuši i složi u jednom sloju na papir za pečenje. Peci na 200 °C oko 25 minuta, preokreni ih jednom lopaticom i dodaj u jelo tek pred kraj jer su krhkije od običnog tofua.
Može li se čvrsti svilenkasti tofu pržiti u tavi?
Može, ali nemoj ga često okretati: nareži ga na deblje komade, dobro posuši i prži u tankom sloju ulja na srednje jakoj vatri oko 3–4 minute sa svake strane. Za hrskavu koricu obični čvrsti tofu pouzdaniji je izbor.
Kako čuvati otvoreni čvrsti svilenkasti tofu?
Preostali tofu stavi u zatvorenu posudu, prelij svježom hladnom vodom i drži u hladnjaku; vodu mijenjaj svaki dan i potroši ga unutar 3–5 dana. Ako je pakiranje aseptično i neotvoreno, može stajati na sobnoj temperaturi dok ne istekne rok naveden na njemu.
U kojim se jelima upotrebljava čvrsti svilenkasti tofu?
Dobar je u miso juhi, juhi od tofua i kimchija te kao nježan dodatak curryju ili umaku od rajčice. Dodaj ga pri kraju kuhanja i lagano promiješaj; za svilenkastu kremu izmiksaj ga s umakom ili ga posluži s mladim lukom i sojinim umakom.
Može li čvrsti svilenkasti tofu zamijeniti jaja u receptu?
Za kremaste smjese i nadjeve može: izmiksaj ga dok ne postane gladak pa ga upotrijebi u quicheu bez jaja ili kremastom nadjevu za pitu. Nije dobar kao zamjena za jaje koje treba povezati suhu smjesu ili napraviti prozračnim.
Koja je razlika između čvrstog svilenkastog tofua i običnog čvrstog tofua?
Čvrsti svilenkasti tofu ima glatku, nježnu strukturu i lako se lomi, dok je obični čvrsti tofu gušći i bolje podnosi pečenje i prženje. Obični čvrsti tofu ima 85 kcal i 10,9 g proteina na 100 g, a čvrsti svilenkasti tofu ima 62 kcal i 6,9 g proteina.
Sadrži li čvrsti svilenkasti tofu soju?
Da. Tofu se radi od soje, pa ga izbjegavaj ako imaš alergiju na soju; provjeri i popis sastojaka jer neki proizvodi sadrže dodatke ili mogu biti proizvedeni uz druge alergene.
Izvor: Canadian Nutrient File 4911 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
