Znajte što je na vašem tanjuru
Batat
Kalorije i nutritivne vrijednosti
konzervirani, zgnječeni
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 101 kcal —
- Bjelančevine 2 g 4%
- Ugljikohidrati 21 g 8%
- Masti 0,2 g 0%
- Zasićene masti 0 g 0%
- Vlakna 1,7 g 6%
- Šećeri 5,5 g —
- Natrij 75 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 435 µg 48%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 2,4 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 0,96 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerali
- Kalcij 30 mg 2%
- Željezo 1,3 mg 7%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalij 210 mg 4%
- Cink 0,21 mg 2%
- Bakar 0,28 mg 31%
- Mangan 0,99 mg 43%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 2 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porcija | 255 g | 258 | 5 g | 55 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 510 g | 515 | 10 g | 110 g | 1 g |
| ½ porcije | 127,5 g | 129 | 2,5 g | 27 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 765 g | 773 | 15 g | 164 g | 1,5 g |
| 4 porcije | 1020 g | 1030 | 20 g | 219 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 3 g | 32 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 4 g | 43 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 5 g | 54 g | 0,5 g |
Slične namirnice
- Pečeni batatkuhani, pečeni u kori, samo meso, sa soli90 kcal / 100 g
- Kuhani batatkuhano, kuhano, bez ljuske76 kcal / 100 g
- Kandirani batatkuhano, kandirano, pripremljeno kod kuće164 kcal / 100 g
- Smrznuti batatsmrznuto, nepripremljeno (Uključuje hranu za program distribucije hrane USDA-e)96 kcal / 100 g
- Prženi batatsmrznuto kako je pakirano, sol dodana tijekom obrade182 kcal / 100 g
- Konzervirani slatki krumpirkonzervirano, vakuumirano91 kcal / 100 g
- Slatki krumpiroguljen, kuhan, sa sojinim uljem, neslan111 kcal / 100 g
- Pire od batatanarančasto meso, dodana masnoća127 kcal / 100 g
- Konzervirani krumpirocijeđene krutine60 kcal / 100 g
- Brašno od batatabrašno364 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Batat
Kako ispeći cijeli batat u pećnici?
Operi ga, nekoliko puta probodi vilicom i peci na 200 °C oko 45–60 minuta, dok nož lako ne prolazi kroz sredinu. Veći primjerci mogu trebati i dulje.
Kako napraviti hrskave krumpiriće od batata?
Nareži batat na jednake štapiće i dobro ih posuši; rasporedi ih u jednom sloju na limu, bez naguravanja. Peci na 220 °C oko 25–35 minuta i okreni ih na pola pečenja.
Kako odabrati dobar batat?
Biraj čvrste primjerke glatke, neoštećene kore, bez mekanih mjesta, pukotina i znakova plijesni. Slične veličine ravnomjernije će se ispeći.
Kako čuvati sirovi batat?
Drži ga na suhom, tamnom i prozračnom mjestu, a ne u hladnjaku jer hladnoća može promijeniti teksturu i okus. Nakon kuhanja spremi ga u zatvorenu posudu u hladnjak i pojedi kroz nekoliko dana.
Treba li guliti batat prije kuhanja?
Ne moraš: kora je jestiva, pa ga samo dobro operi i izribaj. Ako radiš pire ili želiš glađu teksturu, oguli ga prije kuhanja.
Uz što se batat dobro slaže?
Pečeni batat dobro ide uz crni grah, slanutak, jogurt, tahini i začine poput kumina ili čilija. Od njega se rade i juhe, pire, punjeni batat te slatke pite.
Može li se batat koristiti umjesto običnog krumpira?
Možeš ga zamijeniti u pečenim prilozima, juhama i pireu, ali računaj na slađi okus i mekšu teksturu. U pireu dodaj maslac ili mlijeko postupno jer batat može ispasti vodenastiji.
Izvor: USDA FoodData Central 169305 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
