דעו מה יש בצלחת שלכם
שוק הודו
קלוריות וערכים תזונתיים
מעוף שלם, בשר בלבד, טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 108 kcal —
- חלבון 21 g 43%
- פחמימות 0.2 g 0%
- שומן 2.5 g 3%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 124 mg 5%
- כולסטרול 79 mg 26%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 13 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.3 µg 2%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.26 mg 20%
- ניאצין (B3) 5.7 mg 36%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.94 mg 19%
- ויטמין B6 0.44 mg 26%
- ויטמין B12 2.1 µg 85%
- כולין 69.6 mg 13%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 176 mg 14%
- אשלגן 226 mg 5%
- אבץ 2.6 mg 24%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.01 mg 1%
- סלניום 22.4 µg 41%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 21 g | 0.2 g | 2.5 g |
| 1 מנה | 113 g | 122 | 24 g | 0.2 g | 2.8 g |
| 2 מנות | 226 g | 244 | 48 g | 0.3 g | 5.7 g |
| ½ מנה | 56.5 g | 61 | 12 g | 0.1 g | 1.4 g |
| 3 מנות | 339 g | 366 | 72 g | 0.5 g | 8.5 g |
| 4 מנות | 452 g | 488 | 96 g | 0.7 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 11 g | 0.1 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 32 g | 0.2 g | 3.8 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 43 g | 0.3 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 53 g | 0.4 g | 6.3 g |
מזונות דומים
שאלות על שוק הודו
איך צולים שוק הודו בתנור?
חמם תנור ל־180 מעלות, תבל והנח את השוק בתבנית. צלה בערך שעה וחצי עד שעתיים, עד שמדחום בחלק העבה, בלי לגעת בעצם, מראה 75 מעלות; אם העור משחים מהר, כסה ברפיון בנייר כסף.
איך מתבלים שוק הודו לפני הצלייה?
מרח עליו שמן, מלח, פלפל, שום ופפריקה, והוסף לתבנית בצל, גזר וטימין. אם יש לך זמן, השאר אותו במקרר כמה שעות עם התיבול; הוצא אותו בזמן שהתנור מתחמם, ואל תשתמש במרינדה שבאה במגע עם בשר נא כרוטב בלי להרתיח אותה.
איך יודעים שבחרת שוק הודו טרייה?
בחר שוק בעלת צבע אחיד וריח עדין, באריזה שלמה שאינה דולפת. אם הבשר דביק או בעל ריח חמוץ, אל תקנה אותו.
כמה זמן אפשר לשמור שוק הודו במקרר?
שמור שוק הודו נאה באריזה סגורה במדף התחתון והשתמש בה בתוך יום עד יומיים. שוק מבושלת נשמרת בקופסה סגורה עד ארבעה ימים; להקפאה, עטוף אותה היטב והפשר במקרר, לא על השיש.
מה מגישים לצד שוק הודו?
תפוחי אדמה ובצל שנצלים יחד עם השוק סופגים את מיצי הצלייה. אפשר להגיש גם עם אורז, קוסקוס או ירקות שורש, ולצד הארוחה להוסיף סלט חמצמץ שמאזן את הבשר העשיר.
מה ההבדל בין שוק הודו לירך הודו מבחינת חלבון ושומן?
בירך הודו יש 27.7 גרם חלבון ו־6.04 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 21 גרם חלבון ו־2.5 גרם שומן בשוק הודו. אלה נתונים לנתחים כפי שנרשמו, ולא בהכרח לבשר שהופרד מהעצם.
האם שוק הודו היא מקור טוב לוויטמין B12 ולסלניום?
כן. שוק הודו היא מקור לוויטמין B12 ולסלניום: במנה של 100 גרם יש 2.1 מיקרוגרם ו־22.4 מיקרוגרם, בהתאמה.
מקור: USDA FoodData Central 171531 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
