דעו מה יש בצלחת שלכם
תרד
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 23 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 1.4 g 1%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 79 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 469 µg 52%
- ויטמין C 28.1 mg 31%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2 mg 14%
- ויטמין K 483 µg 402%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.72 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.07 mg 1%
- ויטמין B6 0.2 mg 11%
- ביוטין (B7) 1.6 µg 5%
- פולאט (B9) 194 µg 49%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 19.3 mg 4%
מינרלים
- סידן 99 mg 8%
- ברזל 2.7 mg 15%
- מגנזיום 79 mg 19%
- זרחן 49 mg 4%
- אשלגן 558 mg 12%
- אבץ 0.53 mg 5%
- נחושת 0.13 mg 14%
- מנגן 0.9 mg 39%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 3.7 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 2.9 g | 1.4 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 30 g | 7 | 0.9 g | 0.4 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 60 g | 14 | 1.7 g | 0.9 g | 0.2 g |
| ½ מנה | 15 g | 3 | 0.4 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 90 g | 21 | 2.6 g | 1.3 g | 0.4 g |
| 4 מנות | 120 g | 28 | 3.4 g | 1.7 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 1.4 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 4.3 g | 2.1 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 5.7 g | 2.9 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 7.2 g | 3.6 g | 1 g |
מזונות דומים
שאלות על תרד
איך שוטפים תרד כדי להיפטר מחול ואדמה?
הפרד את העלים והשרה אותם בקערה גדולה של מים קרים, ואז הרם אותם החוצה כדי שהחול יישאר בתחתית. חזור על הפעולה עד שאין משקע, וייבש היטב במייבש חסה או במגבת.
איך מקפיצים תרד בלי שייצא מימי?
חמם מחבת רחבה עם מעט שמן, הוסף את העלים כשהם יבשים והקפץ במנות קטנות במשך דקה עד שתיים, רק עד שהם קורסים. אל תכסה את המחבת; מלח מוסיפים בסוף כדי שהעלים לא יפרישו נוזלים מוקדם.
איך שומרים תרד טרי במקרר?
אל תשטוף אותו לפני האחסון. עטוף את העלים במגבת נייר יבשה, הכנס לשקית או לקופסה לא אטומה לגמרי ושמור במגירת הירקות; עלים רטובים נרקבים מהר יותר.
אפשר להשתמש בתרד קפוא במקום תרד טרי?
כן, במיוחד במרקים, פשטידות, לזניה ומילוי לבורקס. הפשר וסחט היטב לפני ההוספה, כי תרד קפוא משחרר הרבה מים; לתבשיל או למרק אפשר להוסיף אותו ישירות מהמקפיא.
באילו מאכלים מוכרים משתמשים בתרד?
תרד מתאים לשקשוקה, לפשטידות וללזניה, ומשתלב גם במרק, בפסטה ובמילוי של בורקס. הוסף אותו לקראת סוף הבישול כדי לשמור על צבעו ולא לבשל אותו יתר על המידה.
איך בוחרים תרד טרי?
בחר עלים פריכים ובעלי צבע אחיד, בלי כתמים כהים, קצוות ריריים או ריח חמוץ. עלים קטנים ועדינים מתאימים לסלט; עלים גדולים יותר נוחים להקפצה ולבישול.
האם אפשר לאכול תרד חי?
כן. שטוף וייבש היטב, והשתמש בעלים צעירים בסלט או בכריך; עלים גדולים ובוגרים נוטים להיות גסים יותר ומתאימים יותר לבישול.
האם תרד הוא מקור לברזל?
כן, תרד הוא מקור לברזל: במנה של 100 גרם יש 2.7 מ״ג. אפשר להוסיף לאותה ארוחה פלפל, עגבנייה או לימון, שמספקים ויטמין C.
מקור: USDA FoodData Central 168462 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
