דעו מה יש בצלחת שלכם
פטריות לבנות
קלוריות וערכים תזונתיים
נאים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 22 kcal —
- חלבון 3.1 g 6%
- פחמימות 2.3 g 1%
- שומן 0.3 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1 g 4%
- סוכרים 2 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 2.1 mg 2%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.4 mg 31%
- ניאצין (B3) 3.6 mg 23%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.5 mg 30%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- ביוטין (B7) 11.7 µg 39%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0.04 µg 2%
- כולין 17.3 mg 3%
מינרלים
- סידן 3 mg 0%
- ברזל 0.5 mg 3%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 86 mg 7%
- אשלגן 318 mg 7%
- אבץ 0.52 mg 5%
- נחושת 0.32 mg 35%
- מנגן 0.05 mg 2%
- סלניום 9.3 µg 17%
- יוד 2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3.1 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 1 מנה | 70 g | 15 | 2.2 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 140 g | 31 | 4.3 g | 3.2 g | 0.5 g |
| ½ מנה | 35 g | 8 | 1.1 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 210 g | 46 | 6.5 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 280 g | 62 | 8.7 g | 6.3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4.6 g | 3.4 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6.2 g | 4.5 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7.7 g | 5.7 g | 0.9 g |
מזונות דומים
שאלות על פטריות לבנות
איך מטגנים פטריות לבנות בלי שייצאו סמרטוטיות?
פורסים ומטגנים במחבת רחבה וחמה, בשכבה אחת, עם מעט שמן. נותנים להן להיצרב בלי לערבב בדקות הראשונות, ואז מטגנים עוד כ־5–7 דקות, עד שהנוזלים מתאדים והן משחימות.
צריך לשטוף פטריות לבנות לפני הבישול?
אם יש עליהן אדמה, נגב אותן במגבת נייר לחה או שטוף במהירות תחת מים זורמים וייבש היטב. השריה במים גורמת להן לספוג נוזלים ולהשחים פחות במחבת.
איך שומרים פטריות לבנות במקרר?
שמור אותן יבשות במקרר, בשקית נייר או באריזה מאווררת; אל תאטום אותן בשקית פלסטיק לחה. נקה אותן רק סמוך לבישול, והשלך פטריות ריריות או בעלות ריח חריג.
אפשר לאכול פטריות לבנות חיות?
כן, אפשר לפרוס פטריות טריות ונקיות לסלט או לכריך. שטוף או נגב אותן היטב, ואל תאכל פטריות פראיות שאינך מזהה בוודאות.
באילו מנות משתמשים בפטריות לבנות?
הן מתאימות לחביתה, לריזוטו ולפסטה ברוטב שמנת, וגם למרק פטריות. כדי שלא ידללו רוטב, טגן אותן קודם עד שהנוזלים שהפרישו מתאדים.
כמה פטריות לבנות נחשבות מנה, ומה בולט מבחינה תזונתית?
מנה של כ־70 גרם היא בערך ארבע פטריות בינוניות, ומכילה 15 קק״ל ו־2.2 גרם חלבון. פטריות לבנות הן מקור לריבופלבין (ויטמין B2): במנה כזאת יש 0.28 מ״ג.
מקור: USDA FoodData Central 169251 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
