דעו מה יש בצלחת שלכם
בצל צהוב
קלוריות וערכים תזונתיים
צהוב, מוקפץ
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 123 kcal —
- חלבון 1 g 2%
- פחמימות 6.2 g 2%
- שומן 11 g 14%
- שומן רווי 1.5 g 7%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- נתרן 12 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 1.8 mg 2%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.68 mg 5%
- ויטמין K 21.6 µg 18%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.04 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.17 mg 3%
- ויטמין B6 0.21 mg 12%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
- כולין 6.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 20 mg 2%
- ברזל 0.27 mg 2%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 33 mg 3%
- אשלגן 133 mg 3%
- אבץ 0.21 mg 2%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.1 mg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6.2 g | 11 g |
| 1 מנה | 87 g | 107 | 0.8 g | 5.4 g | 9.4 g |
| 2 מנות | 174 g | 214 | 1.7 g | 11 g | 19 g |
| ½ מנה | 43.5 g | 54 | 0.4 g | 2.7 g | 4.7 g |
| 3 מנות | 261 g | 321 | 2.5 g | 16 g | 28 g |
| 4 מנות | 348 g | 428 | 3.3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0.5 g | 3.1 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1.4 g | 9.2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1.9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2.4 g | 15 g | 27 g |
שאלות על בצל צהוב
איך מקרמלים בצל צהוב בלי לשרוף אותו?
פורסים דק ומבשלים במחבת רחבה עם מעט שמן על אש נמוכה־בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 35–45 דקות. אם הבצל מתחיל להידבק, מוסיפים כף מים ומגרדים את התחתית.
איך חותכים בצל צהוב עם פחות דמעות?
מצננים אותו במקרר כ־20 דקות לפני החיתוך, ומשתמשים בסכין חדה כדי למעוך פחות תאים. חותכים את אזור השורש אחרון, כי הוא נוטה לשחרר יותר מהחומרים החריפים.
איך כדאי לשמור בצל צהוב?
שמור בצלים שלמים במקום קריר, יבש ומאוורר, הרחק מתפוחי אדמה. אחרי שחתכת בצל, הכנס אותו לכלי סגור במקרר והשתמש בו בתוך כמה ימים.
איך יודעים אם בצל צהוב עדיין טוב?
בחר בצל קשה ומוצק, עם קליפה יבשה וללא כתמים רכים או עובש. בצל שהתחיל לנבוט עדיין מתאים לרוב לבישול, אבל אם הוא רך, לח או בעל ריח לא נעים, זרוק אותו.
מה אפשר להכין עם בצל צהוב?
הוא בסיס מצוין למרק בצל, שקשוקה, תבשילי קטניות ורוטב עגבניות. לטעם מתוק ומרוכז, צלה פלחים בתנור בחום של 200 מעלות במשך 30–40 דקות.
אפשר להקפיא בצל צהוב קצוץ?
כן. קצוץ אותו, פזר בשכבה דקה על מגש עד שיקפא, ואז העבר לשקית או לכלי סגור; אפשר גם להקפיא ישירות במנות קטנות. אחרי ההפשרה הוא רך יותר, ולכן מתאים בעיקר לבישול.
האם בצל צהוב מסוכן לכלבים ולחתולים?
כן. בצל עלול להזיק לכלבים ולחתולים גם כשהוא מבושל, מטוגן או מיובש, ולכן אל תיתן להם ממנו או ממאכלים שמכילים אותו.
מקור: USDA FoodData Central 170004 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
