דעו מה יש בצלחת שלכם
חלב רזה
קלוריות וערכים תזונתיים
נוזלי, 0.1% שומן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 33 kcal —
- חלבון 3.6 g 7%
- פחמימות 4.5 g 2%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 4.1 g —
- נתרן 40 mg 2%
- כולסטרול 2.7 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 62.9 µg 7%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 2.1 µg 10%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
- ניאצין (B3) 0.07 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 5 µg 1%
- ויטמין B12 1.9 µg 78%
- כולין 15.6 mg 3%
מינרלים
- סידן 122 mg 9%
- ברזל 0.21 mg 1%
- מגנזיום 11.4 mg 3%
- זרחן 96 mg 8%
- אשלגן 165 mg 4%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 4 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3.6 g | 4.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.8 g | 2.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5.4 g | 6.7 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 7.2 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 9 g | 11 g | 0.2 g |
מזונות דומים
שאלות על חלב רזה
איך מקציפים חלב רזה לקפה?
חמם אותו בלי להביא לרתיחה, ואז הקצף במקציף ידני או חשמלי. חלב רזה יוצר לרוב קצף רב ויציב, אבל הוא פחות קרמי מקצף של חלב שמן יותר.
אפשר להשתמש בחלב רזה במקום חלב מלא בבישול ובאפייה?
ברוב המתכונים אפשר להחליף באותה כמות, למשל בפנקייק, בדייסה וברוטב בשמל. התוצאה תהיה פחות עשירה וקרמית; לרוטב סמיך, ערבב מעט קמח או קורנפלור עם החלב הקר לפני החימום.
איך שומרים חלב רזה אחרי הפתיחה?
שמור את הקרטון סגור במקרר, והחזר אותו מיד לקירור אחרי המזיגה. אל תשאיר חלב מחוץ למקרר לאורך זמן, ואל תשתה ישירות מהקרטון אם הוא מיועד לעוד אנשים.
אפשר להקפיא חלב רזה?
אפשר, אבל לאחר ההפשרה המרקם עלול להיות מעט גרגירי או מופרד. הקפא בכלי עם מקום להתרחבות, הפשר במקרר ונער היטב; חלב כזה מתאים יותר לבישול ולאפייה מאשר לשתייה.
האם חלב רזה מתאים לפירה ולמרק?
כן. חמם אותו לפני שמוסיפים לפירה, כדי שלא יקרר את תפוחי האדמה; במרק הוסף אותו לקראת סוף הבישול וחמם בעדינות, בלי רתיחה חזקה.
מה ההבדל בין חלב רזה לחלב 2%?
בחלב 2% יש 1.84 גרם שומן ו־47 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 0.1 גרם שומן ו־33 קק״ל בחלב רזה. לכן חלב 2% בדרך כלל נותן תחושה קרמית יותר בקפה ובבישול.
כמה חלב רזה לשים בקפה או בדייסה?
התחל בכמה כפות בקפה, או בכמות שמספיקה לכסות את שיבולת השועל בסיר, והוסף תוך כדי חימום אם צריך. כוס של כ־200 גרם חלב רזה מכילה 7.2 גרם חלבון.
מקור: Canadian Nutrient File 114 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
