דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת עיזים קשה
קלוריות וערכים תזונתיים
עזים, סוג קשה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 452 kcal —
- חלבון 31 g 61%
- פחמימות 2.2 g 1%
- שומן 36 g 46%
- שומן רווי 25 g 123%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 423 mg 18%
- כולסטרול 105 mg 35%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 486 µg 54%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.7 µg 3%
- ויטמין E 0.31 mg 2%
- ויטמין K 3 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.14 mg 12%
- ריבופלבין (B2) 1.2 mg 92%
- ניאצין (B3) 2.4 mg 15%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.41 mg 8%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.12 µg 5%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 895 mg 69%
- ברזל 1.9 mg 10%
- מגנזיום 54 mg 13%
- זרחן 729 mg 58%
- אשלגן 48 mg 1%
- אבץ 1.6 mg 14%
- נחושת 0.63 mg 70%
- מנגן 0.25 mg 11%
- סלניום 5.5 µg 10%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2.2 g | 36 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 128 | 8.7 g | 0.6 g | 10 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 256 | 17 g | 1.2 g | 20 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 64 | 4.3 g | 0.3 g | 5 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 384 | 26 g | 1.8 g | 30 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 513 | 35 g | 2.5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1.1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3.3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4.3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5.4 g | 89 g |
מזונות דומים
שאלות על גבינת עיזים קשה
איך כדאי לשמור גבינת עיזים קשה אחרי הפתיחה?
עטוף אותה בנייר גבינה או בנייר אפייה, והנח בקופסה סגורה במקרר כדי שלא תתייבש ותספוג ריחות. חתוך רק את הכמות שאתה צריך, והחזר את השאר למקרר מיד.
איך ממיסים גבינת עיזים קשה בלי שתישרף?
גרר אותה ופזר מעל המנה בדקות האחרונות של האפייה; בתנור שחומם ל־180 מעלות היא נמסה ומשחימה קלות בתוך כמה דקות. אם הגבינה משחימה מהר, הנמך את התבנית או כסה אותה בנייר אפייה.
איך יודעים אם גבינת עיזים קשה מתאימה לגירור?
גבינה יבשה ומוצקה נוחה לגירור, במיוחד כשהיא קרה מהמקרר. אם היא רכה מעט או נדבקת לפומפייה, צנן אותה כ־15 דקות במקפיא לפני הגירור.
באילו מנות משתמשים בגבינת עיזים קשה?
גרר אותה על פסטה, תפוחי אדמה או ירקות צלויים, או פרוס אותה לסלט ולכריך. הטעם המלוח והעז שלה משתלב היטב גם עם דבש, אגסים ואגוזים.
מה אפשר לשים במקום גבינת עיזים קשה?
למנה שדורשת גבינה קשה שאפשר לגרר, פרמזן או גבינת כבשים קשה הן תחליפים מתאימים, אך הטעם יהיה שונה. אם חשוב לך לשמור על טעם עיזים, גבינת עיזים יבשה היא תחליף קרוב.
מה ההבדל בין גבינת עיזים קשה לגבינת עיזים רכה?
גבינת עיזים קשה צפופה ויבשה יותר, ולכן נוחה לפריסה דקה ולגירור; גבינת עיזים רכה נמרחת ומתאימה למריחה ולמילוי. בגבינת עיזים קשה יש 452 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 264 בגבינת עיזים רכה.
כמה גבינת עיזים קשה שמים במנה?
לכריך או לסלט, פרוסה או שתיים — בערך 30 גרם — הן מנה שימושית. בכמות כזאת יש 9.2 גרם חלבון ו־269 מ״ג סידן.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בגבינת עיזים קשה?
היא עשירה בסידן, ויש בה גם חלבון ונחושת בכמות משמעותית. במנה של 30 גרם יש 0.19 מ״ג נחושת.
מקור: USDA FoodData Central 172197 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
