דעו מה יש בצלחת שלכם
חמאה
קלוריות וערכים תזונתיים
ללא מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 717 kcal —
- חלבון 0.9 g 2%
- פחמימות 0.1 g 0%
- שומן 81 g 104%
- שומן רווי 50 g 252%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 11 mg 0%
- כולסטרול 215 mg 72%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 684 µg 76%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.3 mg 15%
- ויטמין K 7 µg 6%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.04 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0.17 µg 7%
- כולין 18.8 mg 3%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.02 mg 0%
- מגנזיום 2 mg 0%
- זרחן 24 mg 2%
- אשלגן 24 mg 1%
- אבץ 0.09 mg 1%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 1 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0.9 g | 0.1 g | 81 g |
| 1 מנה | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4.1 g |
| 2 מנות | 10 g | 72 | 0.1 g | 0 g | 8.1 g |
| ½ מנה | 2.5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 מנות | 15 g | 108 | 0.1 g | 0 g | 12 g |
| 4 מנות | 20 g | 143 | 0.2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0.4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1.3 g | 0.1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1.7 g | 0.1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2.1 g | 0.2 g | 203 g |
מזונות דומים
שאלות על חמאה
איך מרככים חמאה מהר בלי להמיס אותה?
חתוך אותה לקוביות קטנות או גרר אותה בפומפייה; היא תתרכך מהר יותר ותישאר מוצקה. לאפייה, חמאה רכה אמורה להימעך בקלות בלחיצה אך לא להיות נוזלית.
איך מכינים חמאה חומה, ולמה היא מתאימה?
ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית ומבשלים תוך ערבוב עד שהקצף שוכך ומופיעים בתחתית גרגירים חומים וריח אגוזי. מסירים מיד מהאש ויוצקים לקערה; היא מצוינת לפסטה, ירקות, דגים ועוגיות.
איך מחליפים חמאה בשמן בעוגה?
אפשר להחליף חמאה מומסת בשמן ביחס דומה, אבל בעוגה עלול להיות חסר מעט נוזל, והמרקם יהיה פחות עשיר ופחות יציב. במתכונים שבהם מקציפים חמאה עם סוכר, שמן אינו תחליף ישיר.
איך שומרים חמאה כדי שלא תספוג ריחות מהמקרר?
שמור אותה עטופה היטב או בקופסה אטומה, הרחק ממאכלים בעלי ריח חזק. אפשר להקפיא חמאה כשהיא עטופה היטב, ולהפשיר במקרר לפני השימוש.
מה ההבדל בין חמאה מלוחה לחמאה ללא מלח באפייה?
חמאה ללא מלח מאפשרת לך לשלוט בכמות המלח שבמתכון, ולכן היא נוחה במיוחד לעוגות ולעוגיות. אם משתמשים בחמאה מלוחה, כדאי להפחית את המלח הנוסף לפי המתכון.
מה ההבדל בין חמאה לשמן חמאה?
שמן חמאה הוא השומן שהופרד ממוצקי החלב ומהמים, ולכן הוא כמעט כולו שומן ומתאים לטיגון ולבישול. בחמאה רגילה יש גם מים ומוצקי חלב, שמשחימים ומשחימים מהר יותר במחבת.
כמה שומן רווי יש בחמאה?
במאה גרם חמאה יש 50 גרם שומן רווי. חמאה גם מספקת ויטמין A.
מקור: USDA FoodData Central 173430 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
