דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת גאודה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 356 kcal —
- חלבון 25 g 50%
- פחמימות 2.2 g 1%
- שומן 27 g 35%
- שומן רווי 18 g 88%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 819 mg 36%
- כולסטרול 114 mg 38%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 165 µg 18%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.24 mg 2%
- ויטמין K 2.3 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.33 mg 26%
- ניאצין (B3) 0.06 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.34 mg 7%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 0.8 µg 3%
- פולאט (B9) 21 µg 5%
- ויטמין B12 1.5 µg 64%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 700 mg 54%
- ברזל 0.24 mg 1%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 546 mg 44%
- אשלגן 121 mg 3%
- אבץ 3.9 mg 35%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 14.5 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2.2 g | 27 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 101 | 7.1 g | 0.6 g | 7.8 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 202 | 14 g | 1.3 g | 16 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 50 | 3.5 g | 0.3 g | 3.9 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 303 | 21 g | 1.9 g | 23 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 404 | 28 g | 2.5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1.1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3.3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4.4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5.6 g | 69 g |
מזונות דומים
שאלות על גבינת גאודה
איך יודעים שגבינת גאודה התקלקלה?
זרוק אותה אם מופיעים עליה עובש, ריח חמוץ או מרקם רירי. בגבינה פרוסה או מגוררת אין להסיר רק את החלק הנגוע, כי העובש עלול להתפשט בין החתיכות.
איך שומרים גבינת גאודה אחרי הפתיחה?
עטוף אותה בנייר גבינה או בנייר אפייה, והנח בכלי סגור במקרר; עטיפה כזאת מגינה עליה בלי לכלוא לחות כמו ניילון צמוד. חתוך בסכין נקייה והחזר לקירור מיד לאחר השימוש.
איך ממיסים גבינת גאודה בלי שתהפוך לשומנית?
גרר אותה לפני ההמסה, והוסף אותה לרוטב או לתבשיל על אש נמוכה, תוך ערבוב. בחום גבוה השומן עלול להיפרד; בטוסט או בכריך, כסה את המחבת כדי שהגבינה תימס לפני שהלחם נשרף.
עם מה גבינת גאודה משתלבת, ובאילו מנות משתמשים בה?
היא מתאימה לכריכים, לטוסט, לתפוחי אדמה אפויים ולמאפים מלוחים. גאודה צעירה נמסה היטב; גאודה מיושנת טעימה גם עם אגסים, תפוחים או קרקרים, כשהמרקם שלה מוצק והטעם מרוכז יותר.
איך בוחרים בין גאודה צעירה לגאודה מיושנת?
גאודה צעירה רכה ועדינה יותר ומתאימה לכריכים ולהמסה. ככל שהיא מתיישנת, היא נעשית קשה ומתפוררת יותר, והטעם נעשה חד ומרוכז; בגבינות מיושנות עשויים להופיע גבישים קטנים ופריכים.
האם גבינת גאודה דומה לגבינת אדאם?
כן, שתיהן גבינות הולנדיות חצי־קשות, אבל גאודה נוטה להיות עשירה ושומנית יותר בטעמה, ואדאם לרוב עדינה ורזה יותר. מבחינת ערך תזונתי, באדאם יש 25 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 25 גרם בגאודה לפי הנתונים שלה?
כמה חלבון יש במנת גבינת גאודה?
בפרוסה או חתיכה של כ־30 גרם יש 7.5 גרם חלבון. גבינת גאודה היא גם מקור לסידן, וב־30 גרם יש 210 מ״ג ממנו.
האם גבינת גאודה מתאימה לאכילה בהריון?
גאודה קשה או חצי־קשה שעשויה מחלב מפוסטר נחשבת בדרך כלל לבחירה בטוחה; בדוק על האריזה שהיא מפוסטרת. אם הגבינה רכה או שלא ברור אם החלב פוסטר, עדיף לחמם אותה עד שהיא מעלה אדים.
מקור: USDA FoodData Central 171241 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
