דעו מה יש בצלחת שלכם
ביצים מקושקשות
קלוריות וערכים תזונתיים
תערובת קפואה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 131 kcal —
- חלבון 13 g 26%
- פחמימות 7.5 g 3%
- שומן 5.6 g 7%
- שומן רווי 1.1 g 5%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 7.5 g —
- נתרן 162 mg 7%
- כולסטרול 277 mg 92%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 21 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 1.8 µg 9%
- ויטמין E 0.84 mg 6%
- ויטמין K 1.8 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 0.09 mg 1%
- ויטמין B6 0.01 mg 1%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0.17 µg 7%
- כולין 256 mg 46%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 0.23 mg 1%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 30 mg 2%
- אשלגן 147 mg 3%
- אבץ 0.14 mg 1%
- נחושת 0.03 mg 3%
- סלניום 22.9 µg 42%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 13 g | 7.5 g | 5.6 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 37 | 3.7 g | 2.1 g | 1.6 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 74 | 7.4 g | 4.3 g | 3.2 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 19 | 1.9 g | 1.1 g | 0.8 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 111 | 11 g | 6.4 g | 4.8 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 149 | 15 g | 8.5 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 6.6 g | 3.8 g | 2.8 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 20 g | 11 g | 8.4 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 26 g | 15 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 33 g | 19 g | 14 g |
שאלות על ביצים מקושקשות
איך מכינים ביצים מקושקשות רכות ולא יבשות?
טרוף את הביצים בקערה, חמם מעט חמאה או שמן במחבת על אש נמוכה־בינונית, וערבב בעדינות עם מרית במשך כ־3–5 דקות. הורד מהאש כשהן עדיין מעט מבריקות: החום שנותר במחבת ימשיך לבשל אותן.
מתי להוסיף מלח לביצים מקושקשות?
אפשר לטרוף את המלח עם הביצים ממש לפני הבישול. אם אתה מוסיף גבינה מלוחה, כמו פטה או בולגרית, טעם לפני שתוסיף מלח נוסף.
איך שומרים ביצים מקושקשות שנשארו?
העבר אותן לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול. אכול אותן בתוך 3–4 ימים, וחמם מחדש עד שהן חמות ומהבילות לכל אורכן.
עם מה טעים להגיש ביצים מקושקשות?
הן מתאימות לטוסט או לפיתה, לצד עגבנייה ומלפפון, או עם פטריות ובצל מוקפצים. אפשר גם להוסיף עירית או פטרוזיליה קצוצה ממש לפני ההגשה.
מה ההבדל בין ביצים מקושקשות לחביתה?
ביצים מקושקשות מערבבים במחבת תוך כדי הבישול, ולכן מתקבלים גושים רכים; חביתה מבשלים כשכבה שלמה והופכים או מקפלים. במתכון דומה, חביתה וביצים מקושקשות מכילות 5.6 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 5.6 גרם בביצים מקושקשות.
במה אפשר להחליף ביצים מקושקשות?
לטבעונים, טופו מפורר הוא תחליף שמתאים למרקם: פורר אותו למחבת, טגן עם מעט שמן ותבל בכורכום, מלח ופלפל. הוא לא מתנהג בדיוק כמו ביצה, אבל משתלב היטב בטוסט או בפיתה.
מקור: USDA FoodData Central 169904 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
