מילקשייק

טוחנים בבלנדר גלידה קרה עם מעט חלב, בפולסים קצרים. מוסיפים חלב בהדרגה עד שמגיעים לסמיכות הרצויה; יותר מדי חלב יהפוך אותו לדליל.

טוחנים חלב קר עם בננה קפואה, שמוסיפה סמיכות ומתיקות. התוצאה דומה למילקשייק, אבל המרקם פחות קרמי מזה שמתקבל עם גלידה.

טוחנים את הפירות עם חלב וגלידה, ומתחילים בכמות קטנה של נוזל כדי שהשייק לא ייצא דליל. תות, מנגו ובננה משתלבים היטב עם בסיס וניל.

אפשר לטחון פנימה כפית חמאת בוטנים או מעט קפה נמס, או לפזר מעל שבבי שוקולד. אם מוסיפים קפה, ממיסים אותו קודם במעט מים חמים ומצננים.

מומלץ לשתות אותו מיד, כשהוא קר וסמיך. אם נשאר, שומרים בכלי סגור במקרר ושותים בתוך יום; לפני השתייה מערבבים, כי המרקם עשוי להיפרד.

משתמשים בגלידה ובחלב קרים, ומוסיפים את החלב מעט־מעט תוך כדי טחינה. אם הוא כבר דליל, מוסיפים עוד גלידה או פרי קפוא וטוחנים שוב.