דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת קממבר
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 300 kcal —
- חלבון 20 g 40%
- פחמימות 0.5 g 0%
- שומן 24 g 31%
- שומן רווי 15 g 76%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.5 g —
- נתרן 842 mg 37%
- כולסטרול 72 mg 24%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 241 µg 27%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ויטמין E 0.21 mg 1%
- ויטמין K 2 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.49 mg 38%
- ניאצין (B3) 0.63 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.4 mg 27%
- ויטמין B6 0.23 mg 13%
- ביוטין (B7) 7.5 µg 25%
- פולאט (B9) 62 µg 16%
- ויטמין B12 1.3 µg 54%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 388 mg 30%
- ברזל 0.33 mg 2%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 347 mg 28%
- אשלגן 187 mg 4%
- אבץ 2.4 mg 22%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.04 mg 2%
- סלניום 14.5 µg 26%
- יוד 2.5 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0.5 g | 24 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 85 | 5.6 g | 0.1 g | 6.9 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 170 | 11 g | 0.3 g | 14 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 43 | 2.8 g | 0.1 g | 3.4 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 255 | 17 g | 0.4 g | 21 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 340 | 23 g | 0.5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9.9 g | 0.2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0.7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0.9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1.2 g | 61 g |
מזונות דומים
שאלות על גבינת קממבר
צריך לאכול את הקליפה הלבנה של גבינת קממבר?
כן. הקליפה היא חלק אכיל מהגבינה ונוצרת מעובש לבן שמשמש להבשלתה; אם המרקם או הטעם שלה חזקים מדי בשבילך, אפשר להסיר אותה.
איך אופים גבינת קממבר שלמה?
חמם תנור ל־180 מעלות צלזיוס. הנח את הגבינה בכלי קטן שמתאים לתנור, חרוץ את הקליפה העליונה ואפה כ־15–20 דקות, עד שהמרכז רך ונוזלי; הגש מיד עם לחם לטבילה.
איך שומרים גבינת קממבר אחרי שפותחים אותה?
עטוף אותה בנייר גבינות או בנייר אפייה, והכנס לכלי סגור למחצה במקרר כדי שהריח לא יעבור למזונות אחרים. לפני ההגשה, הוצא אותה מהמקרר כחצי שעה מראש כדי שהמרקם והטעם יתרככו.
עם מה כדאי להגיש גבינת קממבר?
היא משתלבת היטב עם לחם כפרי, אגסים או תפוחים ואגוזים. אפשר להגיש אותה גם לצד ריבה או דבש, או להניח אותה על מגש גבינות עם קרקרים.
מה אפשר לשים במקום גבינת קממבר במתכון?
במתכון שבו הגבינה נאפית או מוגשת רכה, גבינת ברי היא תחליף קרוב במרקם ובאופן השימוש. אם רוצים טעם חזק ומלוח יותר, גבינת לימבורגר יכולה להתאים, אבל הארומה שלה עזה יותר.
מה ההבדל בין גבינת קממבר לגבינת רוקפור?
קממבר היא גבינה רכה עם קליפה לבנה, ואילו רוקפור היא גבינה כחולה בעלת טעם חד ומלוח יותר. ברוקפור יש 369 קק״ל ו־30.6 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 300 קק״ל ו־24 גרם שומן בקממבר.
מאיפה הגיע השם גבינת קממבר?
השם בא מהכפר קממבר שבנורמנדי, צרפת, שמזוהה עם הגבינה. את הקליפה הלבנה האופיינית מפתחים בעזרת עובש המשמש להבשלת הגבינה.
האם אפשר לאכול גבינת קממבר כשהיא עדיין קרה מהמקרר?
אפשר, אבל כשהגבינה קרה היא מוצקה יותר והטעם שלה פחות מודגש. הוצא אותה מהמקרר כחצי שעה לפני האכילה; אם אתה מגיש אותה אפויה, המתן מעט אחרי התנור כדי לא להיכוות מהמרכז החם.
מקור: USDA FoodData Central 172178 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
