דעו מה יש בצלחת שלכם

שמנת להקצפה

קלוריות וערכים תזונתיים

32% שומן חלב

292
קלוריותkcal לכל 100 g
חלבון2.1 g
פחמימות3 g
שומן32 g

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 292 kcal —
  • חלבון 2.1 g 4%
  • פחמימות 3 g 1%
  • שומן 32 g 41%
  • שומן רווי 20 g 100%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 3 g —
  • נתרן 34 mg 1%
  • כולסטרול 116 mg 39%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 318 µg 35%
  • ויטמין C 0.6 mg 1%
  • ויטמין D 0.78 µg 4%
  • ויטמין E 0.91 mg 6%
  • תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
  • ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
  • ניאצין (B3) 0.04 mg 0%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
  • ויטמין B6 0.03 mg 2%
  • פולאט (B9) 4 µg 1%
  • ויטמין B12 0.2 µg 8%
  • כולין 16.8 mg 3%

מינרלים

  • סידן 69 mg 5%
  • ברזל 0.03 mg 0%
  • מגנזיום 7 mg 2%
  • זרחן 61 mg 5%
  • אשלגן 97 mg 2%
  • אבץ 0.25 mg 2%
  • נחושת 0.01 mg 1%
  • מנגן 0 mg 0%
  • סלניום 0.5 µg 1%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g2922.1 g3 g32 g
50 g50 g1461 g1.5 g16 g
150 g150 g4383.1 g4.4 g48 g
200 g200 g5844.1 g5.9 g64 g
250 g250 g7305.2 g7.4 g80 g

שאלות על שמנת להקצפה

איך מקציפים שמנת להקצפה לקצפת יציבה?

מצננים היטב את השמנת, את הקערה ואת המקצפים; מקציפים במהירות בינונית ואז מגבירים עד שנוצרים פסגות יציבות. עצור ברגע שהקצפת מחזיקה את צורתה, כי הקצפת יתר עלולה להפוך לחמאה.

למה שמנת להקצפה לא מתקצפת?

הסיבה הנפוצה היא שהשמנת או כלי ההקצפה חמים מדי. הכנס את השמנת למקרר לכמה שעות, צנן גם את הקערה והמקצפים, וודא שלא נכנסו לקערה מים או שומן ממזון אחר.

איך שומרים שמנת להקצפה אחרי שפותחים את האריזה?

סגור היטב ושמור במקרר, בחלק הקר ולא בדלת. השתמש בה עד תאריך התפוגה רק אם נשמרה בקירור וריחה ומרקמה רגילים; שמנת חמוצה או בעלת ריח חריג יש להשליך.

אפשר להקפיא שמנת להקצפה?

אפשר להקפיא אותה בכלי אטום, אך אחרי ההפשרה המרקם עלול להיות גרגירי והיא עשויה להקציף פחות טוב. הפשר במקרר והשתמש בה ברוטב או במרק, ולא לקישוט בקצפת.

באילו מאכלים משתמשים בשמנת להקצפה?

מקציפים אותה לעוגות, פאי, מוס ושוקו חם, או מוסיפים אותה לרוטב פטריות, לפסטה ולמרקי קרם. ברוטב חם הוסף אותה בסוף וחמם בעדינות, בלי להרתיח בחוזקה.

במה אפשר להחליף שמנת להקצפה בבישול?

ברוטב או במרק אפשר להשתמש בחלב קוקוס סמיך, אך הוא יוסיף טעם קוקוס. חלב או שמנת קלה יכולים להתאים לרוטב דליל יותר, אבל לא יחליפו את השמנת בהקצפה.

האם שמנת להקצפה מתאימה למי שאלרגי לחלב?

לא. שמנת להקצפה היא מוצר חלב ועלולה להכיל חלבוני חלב; מי שאלרגי לחלב צריך לבחור חלופה שאינה חלבית ולבדוק את רשימת הרכיבים.

מקור: Canadian Nutrient File 137 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים