ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 72 kcal —
- חלבון 3.3 g 7%
- פחמימות 3.3 g 1%
- שומן 5 g 6%
- שומן רווי 3.3 g 16%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 3.3 g —
- נתרן 50 mg 2%
- כולסטרול 17 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 47 µg 5%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 0.6 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.11 mg 1%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 3 µg 1%
- ויטמין B12 0.19 µg 8%
- כולין 18.7 mg 3%
מינרלים
- סידן 133 mg 10%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 95 mg 8%
- אשלגן 132 mg 3%
- אבץ 0.39 mg 4%
- נחושת 0.01 mg 1%
- סלניום 3.2 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 3.3 g | 3.3 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.7 g | 1.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 5 g | 5 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 6.7 g | 6.7 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 8.3 g | 8.3 g | 13 g |
שאלות על שמנת קלה
אפשר להקציף שמנת קלה?
בדרך כלל לא: אחוז השומן שלה נמוך מכדי ליצור קצפת יציבה. לקצפת השתמש בשמנת שמיועדת להקצפה, וקרר היטב את השמנת ואת כלי ההקצפה לפני שמתחילים.
איך מוסיפים שמנת קלה לרוטב בלי שתתפרק?
חמם אותה בעדינות על אש נמוכה ואל תביא אותה לרתיחה חזקה. ברוטב חם, הוסף אותה בהדרגה תוך כדי ערבוב; למשל, כדאי להוסיף אותה לקראת סוף הכנת רוטב לפסטה או למרק.
איך שומרים שמנת קלה אחרי הפתיחה?
סגור היטב והחזר למקרר מיד, רצוי במדף פנימי ולא בדלת שבה הטמפרטורה משתנה. השתמש בה בתוך הזמן שמצוין על האריזה לאחר הפתיחה, ואל תשתמש אם הריח או המרקם השתנו.
לאילו מאכלים שמנת קלה מתאימה?
היא מוסיפה מרקם קרמי למרקי ירקות, לפירה ולרטבים לפסטה. אפשר לערבב אותה גם בביצים לפני הכנת חביתה רכה, או להוסיף מעט לקפה.
במה אפשר להחליף שמנת קלה בבישול?
ברוטב או במרק אפשר להחליף אותה בחלב, אך התוצאה תהיה דלילה פחות קרמית; להסמכה ערבב כפית קורנפלור במעט חלב קר והוסף תוך כדי חימום. שמנת חמוצה מתאימה למטבלים ולרטבים קרים, אבל טעמה חמצמץ.
האם שמנת קלה מכילה חלב?
כן. שמנת קלה היא מוצר חלב, ולכן אינה מתאימה למי שנמנע מחלב; בבישול אפשר לבחור תחליף שמנת צמחי, אך הטעם וההתנהגות בחימום עשויים להיות שונים.
מקור: Canadian Nutrient File 7589 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים