דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת פרובולונה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 351 kcal —
- חלבון 26 g 51%
- פחמימות 2.1 g 1%
- שומן 27 g 34%
- שומן רווי 17 g 85%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 727 mg 32%
- כולסטרול 69 mg 23%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 236 µg 26%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.23 mg 2%
- ויטמין K 2.2 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.32 mg 25%
- ניאצין (B3) 0.16 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.48 mg 10%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 1.5 µg 61%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 756 mg 58%
- ברזל 0.52 mg 3%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 496 mg 40%
- אשלגן 138 mg 3%
- אבץ 3.2 mg 29%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 14.5 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 26 g | 2.1 g | 27 g |
| 1 מנה | 132 g | 463 | 34 g | 2.8 g | 35 g |
| 2 מנות | 264 g | 927 | 68 g | 5.6 g | 70 g |
| ½ מנה | 66 g | 232 | 17 g | 1.4 g | 18 g |
| 3 מנות | 396 g | 1390 | 101 g | 8.5 g | 105 g |
| 4 מנות | 528 g | 1853 | 135 g | 11 g | 141 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 13 g | 1.1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 38 g | 3.2 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 51 g | 4.3 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 64 g | 5.4 g | 67 g |
שאלות על גבינת פרובולונה
איך ממיסים גבינת פרובולונה בלי לייבש אותה?
הנח פרוסות על כריך או על ירקות חמים, או אפה בתנור שחומם ל־180 מעלות עד שהגבינה נמסה ומבעבעת קלות, לרוב בתוך כמה דקות. אל תשאיר אותה בתנור אחרי שהפכה לנוזלית, כי היא עלולה להפריש שומן.
מה ההבדל בין פרובולונה דולצ'ה לפרובולונה פיקנטה?
דולצ'ה מתיישנת זמן קצר יותר וטעמה עדין וחלבי, ולכן היא מתאימה לכריכים ולמאכלים שבהם לא רוצים להשתלט על שאר הטעמים. פיקנטה מתיישנת זמן רב יותר, טעמה חד ומרוכז יותר, והיא טובה גם לגרירה מעל פסטה.
עם מה גבינת פרובולונה משתלבת בכריך?
היא משתלבת היטב עם בשרים פרוסים, עגבנייה, פלפל קלוי, זיתים וחרדל; פרוסה שלה נמסה יפה בתוך פניני או טוסט. אם הגבינה מעושנת, נסה אותה עם ירקות קלויים או פטריות.
איך שומרים גבינת פרובולונה אחרי שפותחים את האריזה?
עטוף אותה היטב בנייר שעווה או בנייר אפייה, והנח אותה בקופסה סגורה במקרר כדי שלא תתייבש או תספוג ריחות. פרוס רק את הכמות שאתה צריך, והחזר את השאר לקירור מיד.
איך לבחור גבינת פרובולונה לבישול?
לכריכים ולטוסט בחר בפרוסות של פרובולונה עדינה, שנמסות במהירות. למאכלים שבהם רוצים טעם מודגש, כמו פסטה אפויה או ירקות בתנור, בחר בגבינה מיושנת או מעושנת.
האם גבינת פרובולונה מתאימה לפיצה במקום מוצרלה?
כן, היא נמסה היטב ומוסיפה טעם עשיר ומעט חד יותר ממוצרלה; אפשר להחליף בה חלק מהמוצרלה או לערבב בין השתיים. אם משתמשים רק בפרובולונה, כדאי לבחור בגרסה עדינה כדי שטעמה לא ישתלט.
כמה גבינת פרובולונה נחשב למנה?
פרוסה בעובי רגיל שוקלת בערך 28 גרם ומספקת 7.2 גרם חלבון. הגבינה עשירה בסידן: במנה כזאת יש 212 מ״ג.
מקור: USDA FoodData Central 170850 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
