דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת גרוייר
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 413 kcal —
- חלבון 30 g 60%
- פחמימות 0.4 g 0%
- שומן 32 g 41%
- שומן רווי 19 g 95%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.4 g —
- נתרן 714 mg 31%
- כולסטרול 110 mg 37%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 271 µg 30%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.6 µg 3%
- ויטמין E 0.28 mg 2%
- ויטמין K 2.7 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.28 mg 21%
- ניאצין (B3) 0.11 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.56 mg 11%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 1.5 µg 5%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 1.6 µg 67%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 1011 mg 78%
- ברזל 0.17 mg 1%
- מגנזיום 36 mg 9%
- זרחן 605 mg 48%
- אשלגן 81 mg 2%
- אבץ 3.9 mg 35%
- נחושת 0.03 mg 4%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 14.5 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 413 | 30 g | 0.4 g | 32 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 117 | 8.5 g | 0.1 g | 9.2 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 234 | 17 g | 0.2 g | 18 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 59 | 4.2 g | 0.1 g | 4.6 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 351 | 25 g | 0.3 g | 28 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 468 | 34 g | 0.4 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 207 | 15 g | 0.2 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 620 | 45 g | 0.5 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 826 | 60 g | 0.7 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 1033 | 75 g | 0.9 g | 81 g |
מזונות דומים
שאלות על גבינת גרוייר
איך ממיסים גבינת גרוייר בלי שתהפוך לגוש?
גרר אותה בפומפייה גסה והוסף בהדרגה לרוטב חם, על אש נמוכה, תוך ערבוב. אל תרתיח את הגבינה: חום גבוה עלול להפריד את השומן וליצור מרקם גרגירי.
איך מכינים פונדו עם גבינת גרוייר?
שפשף סיר בשן שום, חמם בו יין לבן יבש, והוסף בהדרגה גרוייר מגוררת יחד עם גבינה שווייצרית, תוך ערבוב בצורת שמיניות. ערבב כפית עמילן תירס עם מעט קירש או מים והוסף להסמכה; שמור על חום עדין והגש מיד עם קוביות לחם.
באילו מאכלים משתמשים בגבינת גרוייר?
היא מתאימה לקיש לורן, מרק בצל צרפתי, גראטן תפוחי אדמה וכריכים חמים. בגרטן ובקיש היא משחימה יפה, ובמרק כדאי לפזר אותה מעל הלחם סמוך להגשה.
איך שומרים גבינת גרוייר אחרי הפתיחה?
עטוף את הגבינה בנייר שעווה או בנייר גבינה, ואז הכנס אותה לקופסה או לשקית שאינה אטומה לגמרי, ושמור במקרר. חתוך את הכמות הדרושה סמוך להגשה, והנח לה להתחמם מעט מחוץ למקרר כדי שטעמה יורגש.
אפשר לאכול את הקליפה של גבינת גרוייר?
בדרך כלל אפשר לאכול את הקליפה הטבעית, אם היא נקייה ושלמה, אך היא קשה ובעלת טעם מרוכז יותר. אם הגבינה נמכרה עם ציפוי שעווה או חומר חיצוני, הסר אותו.
מה יכול להחליף גבינת גרוייר במתכון?
בפונדו ובמאפים נמסים, גבינת אמנטל או גבינה שווייצרית הן תחליפים מתאימים; אפשר גם להשתמש בגבינת גאודה, שטעמה עדין ומתוק יותר. בכריך או בגראטן, בחר גבינה קשה שנגררת ונמסה היטב.
מה ההבדל בין גבינת גרוייר לגבינה שווייצרית?
גבינת גרוייר בדרך כלל צפופה יותר ובעלת טעם אגוזי ומעט מתקתק; בגבינה שווייצרית נפוצים חורים גדולים וטעם עדין יותר. שתיהן נמסות היטב, ולכן אפשר להשתמש בהן בפונדו ובמאפים, אך היחס ביניהן תלוי בטעם הרצוי.
מקור: USDA FoodData Central 171242 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
