דעו מה יש בצלחת שלכם
שמנת מתוקה להקצפה
קלוריות וערכים תזונתיים
35% שומן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 328 kcal —
- חלבון 2.1 g 4%
- פחמימות 2.9 g 1%
- שומן 35 g 45%
- שומן רווי 22 g 109%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 2.8 g —
- נתרן 36 mg 2%
- כולסטרול 128 mg 43%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 411 µg 46%
- ויטמין C 0.59 mg 1%
- ויטמין D 0.86 µg 4%
- ויטמין E 1 mg 7%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.04 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.26 mg 5%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0.18 µg 8%
- כולין 16.8 mg 3%
מינרלים
- סידן 66.3 mg 5%
- ברזל 0.03 mg 0%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 61.5 mg 5%
- אשלגן 82.2 mg 2%
- אבץ 0.24 mg 2%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0.5 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 328 | 2.1 g | 2.9 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 1 g | 1.4 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 492 | 3.1 g | 4.3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 656 | 4.2 g | 5.7 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 820 | 5.2 g | 7.1 g | 88 g |
מזונות דומים
שאלות על שמנת מתוקה להקצפה
איך מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה?
מצננים היטב את השמנת, הקערה והמקצפים, ואז מקציפים במהירות בינונית־גבוהה עד שנוצרים פסים ברורים ושיאים יציבים. עצור ברגע הזה: הקצפת יתר תהפוך את המרקם לגרגירי ובהמשך לחמאה.
כמה זמן צריך להקציף שמנת מתוקה?
במיקסר ידני זה נמשך לרוב כמה דקות, אבל הקצב משתנה לפי הכמות והטמפרטורה. בדוק את המרקם לעיתים קרובות והפסק כשהקצפת מחזיקה את צורתה; הקצפה ממושכת מדי מפרידה את השומן מהנוזל.
אפשר להקציף שמנת מתוקה בלי סוכר?
כן. שמנת מתוקה להקצפה אינה חייבת להיות ממותקת; אפשר להקציף אותה כמו שהיא, או להוסיף אבקת סוכר לקראת סוף ההקצפה כדי להמתיק בלי להכביד על המרקם.
מה ההבדל בין שמנת מתוקה להקצפה לשמנת לבישול?
שמנת מתוקה להקצפה מכילה די שומן כדי ללכוד אוויר ולהפוך לקצפת, ואילו שמנת לבישול בדרך כלל אינה מתאימה להקצפה. אפשר להוסיף שמנת להקצפה לרוטב, אך רוטב עם שמנת לבישול לא יהפוך לקצפת.
איך שומרים שמנת מתוקה אחרי שפותחים את האריזה?
שמור אותה סגורה במקרר והשתמש בה בתוך פרק הזמן שמצוין על האריזה לאחר הפתיחה. אל תשאיר אותה על השיש בזמן ההכנה; החזר את האריזה למקרר מיד כשסיימת למזוג.
אפשר להקפיא שמנת מתוקה להקצפה?
אפשר, אבל אחרי הפשרה המרקם עלול להיות פחות אחיד ולכן היא מתאימה יותר לבישול מאשר להקצפה. אם הקפאת שמנת שכבר הוקצפה, הקפא אותה במנות קטנות והפשר במקרר.
באילו קינוחים משתמשים בשמנת מתוקה להקצפה?
היא משמשת להכנת קצפת לעוגות ולפירות, ולמילוי או ציפוי של עוגות כמו עוגת שכבות ורולדה. אפשר גם לקפל קצפת בעדינות לתערובת מוס כדי לשמור על מרקם אוורירי.
אפשר להחליף שמנת מתוקה להקצפה בשמנת מתוקה מוקצפת ממותקת?
אפשר להשתמש בה כקצפת מוכנה לציפוי או להגשה, אך היא כבר ממותקת ומוקצפת ולכן לא מתאימה לכל מתכון שמתחיל בשמנת נוזלית. במתכון כזה, הטעם והמרקם עשויים להשתנות.
מקור: Canadian Nutrient File 138 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
