מילקשייק שוקולד

טוחנים בבלנדר חלב קר עם גלידת שוקולד ואבקת קקאו עד שהתערובת חלקה, בערך 20–30 שניות. למרקם סמיך יותר מוסיפים עוד גלידה; לדליל יותר — מעט חלב.

טוחנים חלב קר עם אבקת קקאו, מעט סוכר ובננה קפואה, שמסמיכה את המשקה. אם משתמשים בקקאו לא ממותק, כדאי לערבב אותו תחילה עם מעט חלב כדי למנוע גושים.

מילקשייק הכי טוב לשתות מיד, לפני שהגלידה נמסה והמרקם נפרד. אם נשאר, מכסים ומקררים לזמן קצר; מערבבים או טוחנים שוב לפני השתייה, וזורקים אם עמד מחוץ למקרר יותר משעתיים.

הטעם המתוק והשוקולדי משתלב עם בראוניז, עוגיות שוקולד צ'יפס או צ'יפס מלוח. אפשר גם להגיש אותו לצד כריך פשוט, במקום קינוח בפני עצמו.

מילקשייק שוקולד סמיך מכיל בדרך כלל יותר גלידה או פחות חלב, ולכן קשה יותר לשתות אותו בקש. בנתונים ל־100 גרם, בגרסה הסמיכה יש 119 קק״ל ו־20.9 גרם פחמימות, לעומת 83 קק״ל ו־9.8 גרם פחמימות במילקשייק שוקולד.

מילקשייק שוקולד כולל לרוב גלידה, ולכן הוא סמיך וקר יותר; שוקו הוא בדרך כלל חלב עם קקאו או אבקת שוקו. ל־100 גרם, בשוקו יש 83 קק״ל ו־3.17 גרם חלבון, לעומת 83 קק״ל ו־2.7 גרם חלבון במילקשייק שוקולד.

השתמש בחלב ובגלידה קרים מאוד, והוסף את החלב בהדרגה תוך כדי טחינה. טחינה קצרה מספיקה: טחינה ממושכת מחממת את התערובת ועלולה לדלל אותה.

כן. ערבב קקאו עם מעט סוכר וכף חלב עד שנוצרת משחה חלקה, ואז טחן עם שאר החלב והגלידה; כך הקקאו מתפזר בלי גושים.