דעו מה יש בצלחת שלכם
סרדינים
קלוריות וערכים תזונתיים
משומרים בשמן, מסוננים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 206 kcal —
- חלבון 21 g 43%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 14 g 17%
- שומן רווי 2.5 g 13%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 260 mg 11%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 38 µg 4%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 5 µg 25%
- ויטמין E 0.63 mg 4%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 7.4 mg 46%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 7.4 µg 308%
מינרלים
- סידן 320 mg 25%
- ברזל 1.8 mg 10%
- זרחן 390 mg 31%
- אשלגן 350 mg 7%
- אבץ 2 mg 18%
- סלניום 33 µg 60%
- יוד 19 µg 13%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 21 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 11 g | 0 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 32 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 43 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 53 g | 0 g | 34 g |
מזונות דומים
שאלות על סרדינים
איך מכינים סרדינים טריים בתנור?
מחממים תנור ל־220 מעלות, מסדרים את הסרדינים בשכבה אחת עם מעט שמן, מלח ולימון, ואופים כ־8–10 דקות, עד שהבשר אטום ונפרד בקלות מהעצם. סרדינים קטנים אפשר גם לצלות על מחבת פסים חמה כמה דקות מכל צד.
איך יודעים שסרדינים טריים?
בחר סרדינים בעלי ריח ים עדין, עור מבריק ובשר מוצק שחוזר למקומו בלחיצה קלה. שמור אותם בקירור והכן אותם סמוך לקנייה; אם הריח חריף או שהבשר רך ודביק, אל תשתמש בהם.
איך שומרים סרדינים טריים ושאריות אחרי הבישול?
שמור סרדינים טריים במקרר בכלי מכוסה והשתמש בהם בתוך יום–יומיים. סרדינים מבושלים אפשר לקרר בכלי סגור ולשמור במקרר עד שלושה ימים.
עם מה מגישים סרדינים?
סרדינים צלויים משתלבים היטב עם לימון, עשבי תיבול, עגבניות, בצל וסלט ירוק, וגם לצד תפוחי אדמה או לחם. אפשר להגיש אותם על פרוסת לחם קלוי עם טחינה או עם רוטב עגבניות.
האם העצמות בסרדינים אכילות?
בסרדינים משומרים העצמות הקטנות מתרככות בתהליך השימור, ואפשר לאכול אותן. בסרדינים טריים העצמות נשארות קשות יותר; אם הן מפריעות לך, פתח את הדג לאורך והסר את עמוד השדרה והעצמות הבולטות.
מה ההבדל בין סרדינים משומרים במים לסרדינים משומרים בשמן?
בסרדינים משומרים במים יש 170 קק״ל ו־9.1 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 307 קק״ל ו־26.6 גרם שומן בסרדינים משומרים בשמן. סנן את השמן אם אינך רוצה להוסיף אותו למנה; הנוזל שבקופסה יכול לתבל סלט או רוטב.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בסרדינים?
סרדינים הם מקור לסלניום ועשירים בוויטמין B12. במנה של 100 גרם יש 33 מיקרוגרם סלניום ו־7.4 מיקרוגרם ויטמין B12.
מקור: FOODfiles (New Zealand) K1030 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
