דעו מה יש בצלחת שלכם
סרדינים
קלוריות וערכים תזונתיים
משומרים במים, מסוננים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 156 kcal —
- חלבון 21 g 41%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 8.2 g 11%
- שומן רווי 1.8 g 9%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 200 mg 9%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 13 µg 1%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 6.3 µg 32%
- ויטמין E 0.43 mg 3%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.22 mg 17%
- ניאצין (B3) 8.9 mg 56%
- ויטמין B6 0.29 mg 17%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 7.4 µg 308%
מינרלים
- סידן 340 mg 26%
- ברזל 2 mg 11%
- זרחן 380 mg 30%
- אשלגן 270 mg 6%
- אבץ 1.7 mg 16%
- סלניום 40 µg 73%
- יוד 25 µg 17%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 21 g | 0 g | 8.2 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0 g | 4.1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 41 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
מזונות דומים
שאלות על סרדינים
איך מנקים סרדינים טריים לפני הבישול?
בקש ממוכר הדגים לנקות אותם, או חתוך את הראש, פתח את הבטן והוצא את הקרביים. שטוף במהירות במים קרים וייבש היטב; אם רוצים, אפשר גם להסיר את עמוד השדרה לאחר הבישול.
איך מכינים סרדינים בתנור?
סדר את הסרדינים בשכבה אחת בתבנית, מרח מעט שמן זית ותבל במלח, פלפל ולימון. אפה בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך כ־10–15 דקות, עד שהבשר אטום ונפרד בקלות.
אפשר לאכול את העצמות של סרדינים?
בסרדינים משומרים העצמות קטנות ורכות, ואפשר לאכול אותן כפי שהן. בסרדינים טריים העצמות עלולות להיות מורגשות, ולכן אפשר להוציא את עמוד השדרה לאחר הצלייה או האפייה.
מה אפשר להכין מסרדינים משומרים?
מעך אותם עם לימון, פטרוזיליה ופלפל שחור ומרח על לחם קלוי, או הוסף לפסטה עם שום, עגבניות וצלפים. אפשר גם לשלב בסלט תפוחי אדמה או בכריך עם ירקות פריכים.
איך בוחרים סרדינים טריים?
חפש דגים בעלי עור מבריק, עיניים צלולות וריח עדין של ים, בלי ריח חריף. בקש שינקו אותם סמוך לקנייה ושמור אותם קרים בדרך הביתה.
כמה זמן אפשר לשמור סרדינים טריים במקרר?
שמור אותם בכלי מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום עד יומיים מהקנייה. אם לא תבשל אותם בזמן הזה, הקפא אותם כשהם עטופים היטב.
מה ההבדל בין סרדינים משומרים במים לסרדינים משומרים בשמן?
בסרדינים משומרים בשמן יש יותר שומן ואנרגיה: 26.6 גרם שומן ו־307 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 9.1 גרם שומן ו־170 קק״ל בסרדינים משומרים במים. סנן את השמן אם אינך רוצה להוסיף אותו למנה.
מקור: FOODfiles (New Zealand) K1032 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
