ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 134 kcal —
- חלבון 20 g 40%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 6.1 g 8%
- שומן רווי 1.8 g 9%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 136 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10 µg 1%
- ויטמין D 4 µg 20%
- ויטמין E 0.31 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.34 mg 26%
- ניאצין (B3) 10.1 mg 63%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.69 mg 14%
- ויטמין B6 0.31 mg 18%
- ביוטין (B7) 9.7 µg 32%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 8.3 µg 346%
מינרלים
- סידן 50 mg 4%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 32 mg 8%
- זרחן 257 mg 21%
- אשלגן 387 mg 8%
- אבץ 0.7 mg 6%
- נחושת 0.13 mg 14%
- מנגן 0.03 mg 1%
- סלניום 51 µg 93%
- יוד 79 µg 53%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 20 g | 0 g | 6.1 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 9.9 g | 0 g | 3.1 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 30 g | 0 g | 9.2 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 50 g | 0 g | 15 g |
שאלות על סרדינים
איך מכינים סרדינים טריים לצלייה?
בקש ממוכר הדגים לנקות אותם, או פתח בעדינות את הבטן והסר את הקרביים; אין צורך להוציא את העצמות הקטנות. ייבש, משח במעט שמן וצלה על מחבת לוהטת או על גריל כ־2–3 דקות מכל צד, עד שהבשר אטום ונפרד בקלות.
איך שומרים סרדינים אחרי פתיחת הקופסה?
העבר את הסרדינים ואת הנוזל שלהם לכלי זכוכית או פלסטיק סגור, והכנס למקרר. כדאי לאכול בתוך יומיים; אל תשאיר אותם בקופסת השימורים הפתוחה.
איך לבחור סרדינים משומרים?
בדוק שהקופסה אינה נפוחה, חלודה או מעוכה, וקרא את רשימת המרכיבים כדי לבחור בין סרדינים בשמן, במים או ברוטב. אם חשוב לך לשלוט בכמות המלח, חפש גרסה עם פחות מלח והשווה בין התוויות.
עם מה מגישים סרדינים?
סרדינים משתלבים היטב על לחם קלוי עם לימון, בצל ופטרוזיליה, וגם עם תפוחי אדמה, עגבניות או סלט ירוק. אפשר למעוך סרדינים משומרים עם מעט שמן זית ולימון ולערבב בפסטה חמה.
אפשר לאכול את העצמות של סרדינים משומרים?
כן. העצמות שבסרדינים משומרים מתרככות בתהליך השימור ואפשר לאכול אותן יחד עם הדג; אם המרקם מפריע לך, מעך אותן לתוך הסרדינים.
מה אפשר לשים במקום סרדינים במתכון?
בממרח, בסלט או בפסטה אפשר להחליף אותם בטונה משומרת, אבל הטעם יהיה עדין יותר ופחות דגי. למרקם עשיר ודומה יותר, נסה מקרל משומר.
מה מכיל יותר חלבון, סרדינים או טונה?
בטונה יש יותר חלבון: 25.2 גרם ל־100 גרם, לעומת 20 גרם בסרדינים.
האם בטוח לאכול סרדינים נאים?
אל תאכל סרדינים נאים אלא אם הם טופלו והוקפאו במיוחד לאכילה נאה ונשמרו בקירור מתאים. לצלייה ביתית, בשֵל אותם עד שהבשר אטום ונפרד בקלות.
מקור: CoFID (UK) 16-401 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים