דעו מה יש בצלחת שלכם
דג מלוח כבוש
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 209 kcal —
- חלבון 17 g 33%
- פחמימות 10 g 4%
- שומן 11 g 14%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 10 g —
- נתרן 830 mg 36%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 37 µg 4%
- ויטמין D 16 µg 80%
- ויטמין E 0.64 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 0.8 mg 5%
- ויטמין B6 0.11 mg 6%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
מינרלים
- סידן 13 mg 1%
- ברזל 0.7 mg 4%
- מגנזיום 5 mg 1%
- זרחן 77 mg 6%
- אשלגן 62 mg 1%
- אבץ 0.3 mg 3%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 0.02 mg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 209 | 17 g | 10 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 8.4 g | 5 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 314 | 25 g | 15 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 418 | 33 g | 20 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 523 | 42 g | 25 g | 28 g |
שאלות על דג מלוח כבוש
איך מוציאים עודף מלח מדג מלוח כבוש?
חתוך למנות והשרה במים קרים במקרר במשך שעה עד כמה שעות, תוך החלפת המים פעם או פעמיים. טעם חתיכה לפני ההגשה; השריה ארוכה יותר תחליש גם את טעם הכבישה.
איך מגישים דג מלוח כבוש?
הגש אותו קר, עם בצל פרוס, תפוחי אדמה מבושלים ולחם. אפשר להוסיף שמנת חמוצה או מעט שמן, לפי סגנון ההגשה.
מה ההבדל בין דג מלוח כבוש לדג מלוח?
דג מלוח נשמר בעיקר בעזרת מלח, ואילו דג מלוח כבוש שוהה גם בנוזל כבישה, שלרוב כולל חומץ, סוכר ותבלינים. לכן הטעם והמרקם של הדג הכבוש עשויים להיות חמוצים ומתוקים יותר.
איך שומרים דג מלוח כבוש אחרי פתיחה?
שמור אותו בכלי סגור במקרר, כשהדג מכוסה בנוזל הכבישה, והוצא ממנו רק במזלג נקי. אם נשאר ללא נוזל, העבר לכלי קטן יותר או הוסף נוזל כבישה מתאים.
באילו מאכלים משתמשים בדג מלוח כבוש?
קוצצים אותו לסלט עם תפוחי אדמה, בצל ושמנת, או מכינים ממנו פורשמק עם תפוח, בצל ולחם. אפשר גם להגיש אותו לצד ביצה קשה וירקות.
האם דג מלוח כבוש עשיר בוויטמין D?
כן. מנה של 100 גרם מכילה 16 µg של ויטמין D.
האם כדאי להשרות דג מלוח כבוש לפני האכילה?
אם הוא מלוח מדי עבורך, השריה במים קרים במקרר תפחית את המליחות; אם טעמו מאוזן, אפשר לאכול אותו בלי השריה. ייבש בעדינות לפני ההגשה כדי שלא ידלל את הרוטב.
מקור: CoFID (UK) 16-183 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
