דעו מה יש בצלחת שלכם
שאר ארקטי
קלוריות וערכים תזונתיים
מקומי, בשר, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 103 kcal —
- חלבון 20 g 39%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 2.7 g 3%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 61 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 31.5 µg 4%
- ויטמין C 1.2 mg 1%
- ויטמין D 8.4 µg 42%
- ויטמין E 0.11 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.31 mg 26%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 5.9 mg 37%
- ויטמין B6 0.63 mg 37%
- פולאט (B9) 13.7 µg 3%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.5 mg 3%
- מגנזיום 29.5 mg 7%
- זרחן 267 mg 21%
- אשלגן 309 mg 7%
- אבץ 0.5 mg 5%
- נחושת 0.09 mg 9%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 10 µg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2.7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9.8 g | 0 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5.3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6.6 g |
שאלות על שאר ארקטי
איך הכי פשוט להכין שאר ארקטי במחבת?
ייבש את הפילה, תבל במלח ובפלפל וטגן במחבת חמה עם מעט שמן, כשהעור כלפי מטה, במשך 4–5 דקות. הפוך וטגן עוד 2–3 דקות, עד שהדג אטום ומתפרק בקלות במזלג.
איך אופים שאר ארקטי בתנור בלי לייבש אותו?
אפה פילה מתובל בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־10–15 דקות, לפי העובי. בדוק שהמרכז הגיע ל־63 מעלות; מעט חמאה או שמן ומיץ לימון עוזרים לשמור עליו עסיסי.
איך שומרים שאר ארקטי טרי?
שמור אותו מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום עד יומיים מהקנייה. להקפאה, עטוף היטב והקפא; הפשר לילה במקרר, לא על השיש.
עם מה מגישים שאר ארקטי, ובאילו מנות משתמשים בו?
טעמו העדין משתלב עם לימון, שמיר, חרדל, תפוחי אדמה וירקות ירוקים. אפשר להגיש פילה צרוב לצד תפוחי אדמה, או להוסיף אותו לקערת דגנים עם ירקות ורוטב יוגורט.
במה אפשר להחליף שאר ארקטי במתכון?
פורל או סלמון הם תחליפים נוחים, בצלייה, באפייה ובמחבת. אם משתמשים בפילה דק יותר, קצר את זמן הבישול ובדוק אותו מוקדם כדי שלא יתייבש.
מה ההבדל בין שאר ארקטי לטרוטת הנחלים מבחינת חלבון?
בטרוטת הנחלים יש 21.2 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 20 גרם בשאר ארקטי. שניהם דגים עדינים שמתאימים לצלייה או לאפייה.
האם שאר ארקטי הוא מקור טוב לוויטמין D?
כן. מנה של 150 גרם מספקת 12.5 µg ויטמין D, ולכן זהו דג שכדאי להביא בחשבון כשמחפשים מקורות מזון לוויטמין הזה.
מקור: Canadian Nutrient File 3230 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
