דעו מה יש בצלחת שלכם
סורימי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 99 kcal —
- חלבון 15 g 30%
- פחמימות 6.9 g 2%
- שומן 0.9 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 143 mg 6%
- כולסטרול 30 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 20 µg 2%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 1.8 µg 9%
- ויטמין E 0.63 mg 4%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.22 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.07 mg 1%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 2 µg 1%
- ויטמין B12 1.6 µg 67%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.26 mg 1%
- מגנזיום 43 mg 10%
- זרחן 282 mg 23%
- אשלגן 112 mg 2%
- אבץ 0.33 mg 3%
- נחושת 0.03 mg 4%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 28.1 µg 51%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 15 g | 6.9 g | 0.9 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 28 | 4.3 g | 1.9 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 56 | 8.6 g | 3.9 g | 0.5 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 14 | 2.2 g | 1 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 84 | 13 g | 5.8 g | 0.8 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 112 | 17 g | 7.8 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 7.6 g | 3.4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 23 g | 10 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 30 g | 14 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 38 g | 17 g | 2.3 g |
שאלות על סורימי
מה זה סורימי ואיך מכינים אותו?
סורימי הוא משחת דגים לבנה, לרוב מדגים בעלי בשר בהיר, שנשטפת ונטחנת ואז מערבבים בה עמילן, מלח וחומרי טעם. מעצבים אותה למקלות או לצורות דמויות בשר סרטנים ופירות ים.
איך מבשלים סורימי בלי שיתייבש?
סורימי מוכן לאכילה, ולכן מספיק לחמם אותו בעדינות: הוסף אותו למרק או למחבת בדקות האחרונות, רק עד שהוא חם. צלייה ממושכת או רתיחה חזקה עלולות להפוך אותו לגומי.
איך משתמשים בסורימי בסלט או בסושי?
פרק את המקלות לרצועות וערבב עם מלפפון, אבוקדו ומיונז לסלט סורימי, או גלגל אותם בתוך רול סושי. אם הוא קפוא, הפשר אותו במקרר לפני השימוש.
איך שומרים סורימי אחרי פתיחת האריזה?
שמור סורימי במקרר בכלי סגור והשתמש בו בתוך כמה ימים, בהתאם להוראות שעל האריזה. אם לא תשתמש בו בזמן הזה, הקפא אותו; הפשר במקרר ולא על השיש.
האם סורימי מכיל דגים או סרטנים?
בדרך כלל סורימי עשוי מדגים, ולעיתים מוסיפים לו חלבון ביצה, עמילן או חומרי טעם. הטעם והצורה עשויים להזכיר סרטן, אבל אין פירוש הדבר שיש בו בשר סרטן; בדוק את רשימת המרכיבים אם חשוב לך לדעת על אלרגנים.
מה ההבדל בין סורימי לחיקוי שרימפס?
חיקוי שרימפס הוא מוצר דמוי שרימפס שעשוי לרוב מבסיס סורימי, ולכן השמות מתארים מוצרים קרובים ולא בהכרח שני חומרי גלם נפרדים. בסורימי יש 15 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 12.4 גרם בחיקוי שרימפס.
האם סורימי מלוח?
בסורימי יש 143 מ״ג נתרן ל־100 גרם, והוא עשוי להיות מלוח יותר מדג טרי. אם מוסיפים אותו למרק או לסלט, כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח.
כמה חלבון יש במנת סורימי?
ב־100 גרם סורימי יש 15 גרם חלבון; מנה של כ־30 גרם, בערך מקל אחד גדול, מספקת כ־4.6 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 173702 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
