דעו מה יש בצלחת שלכם
מדיטציה כחולה (מדיטציה)
קלוריות וערכים תזונתיים
רכיכות, מדיטציה כחולה, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 86 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 3.7 g 1%
- שומן 2.2 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 286 mg 12%
- כולסטרול 28 mg 9%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 48 µg 5%
- ויטמין C 8 mg 9%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.55 mg 4%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.16 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.5 mg 10%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 42 µg 11%
- ויטמין B12 12 µg 500%
- כולין 65 mg 12%
מינרלים
- סידן 26 mg 2%
- ברזל 4 mg 22%
- מגנזיום 34 mg 8%
- זרחן 197 mg 16%
- אשלגן 320 mg 7%
- אבץ 1.6 mg 15%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 3.4 mg 148%
- סלניום 44.8 µg 81%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 12 g | 3.7 g | 2.2 g |
| 1 מנה | 150 g | 129 | 18 g | 5.5 g | 3.4 g |
| 2 מנות | 300 g | 258 | 36 g | 11 g | 6.7 g |
| ½ מנה | 75 g | 65 | 8.9 g | 2.8 g | 1.7 g |
| 3 מנות | 450 g | 387 | 54 g | 17 g | 10 g |
| 4 מנות | 600 g | 516 | 71 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 1.8 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 24 g | 7.4 g | 4.5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 30 g | 9.2 g | 5.6 g |
מזונות דומים
שאלות על מדיטציה כחולה (מדיטציה)
איך מנקים מולים כחולים לפני הבישול?
שטוף אותם היטב במים קרים, שפשף את הקונכיות והסר את הסיבים הבולטים שבפתח. השלך מולים שהקונכייה שלהם שבורה או שאינם נסגרים כשמקישים עליה בעדינות.
כמה זמן מבשלים מולים כחולים בסיר?
אדה אותם בסיר רחב עם מעט נוזל רותח, מכסה סגור, במשך 5–7 דקות; נער את הסיר פעם או פעמיים. הם מוכנים כשהקונכיות נפתחות, ואת אלה שנותרו סגורות השלך.
איך בוחרים מולים כחולים טריים?
בחר מולים בעלי קונכיות שלמות וסגורות, עם ריח נקי של ים ולא ריח חריף או לא נעים. אם קונכייה פתוחה אינה נסגרת לאחר הקשה קלה, אל תקנה את המול.
איך שומרים מולים כחולים טריים בבית?
שמור אותם במקרר, בקערה מכוסה במגבת לחה ולא במים או בכלי אטום. עדיף לבשל אותם ביום הקנייה; אל תאכל מולים שנשארו בטמפרטורת החדר זמן ממושך.
עם מה מגישים מולים כחולים, ובאילו מנות משתמשים בהם?
הם מצוינים עם שום, פטרוזיליה, יין לבן או עגבניות, לצד לחם לספיגת הנוזלים. מולים מאודים בסגנון מרינייר מוגשים לרוב עם צ'יפס, ואפשר להוסיף אותם גם לפסטה או למרק דגים.
האם אפשר לאכול מולים כחולים נאים?
עדיף לבשל אותם היטב: בישול מפחית את הסיכון ממזהמים, ובמולים שנאספו ממקור לא מפוקח עלולים להימצא גם רעלנים שאינם נעלמים בבישול. קנה אותם ממקור אמין ואל תאכל מולים בעלי ריח חריג.
האם מולים כחולים קפואים צריכים הפשרה לפני הבישול?
פעל לפי הוראות האריזה: מולים קפואים מבושלים אפשר לרוב לחמם ישירות ברוטב או במרק, ואילו מולים קפואים נאים יש לבשל עד שהקונכיות נפתחות. אל תקפיא מחדש מולים שהופשרו.
מה ההבדל בין מולים כחולים לצדפות אחרות?
מולים כחולים הם סוג של רכיכה דו־קשוותית, והקונכייה שלהם בדרך כלל מאורכת וכחולה־שחורה. השם העברי הנפוץ הוא מולים; הם אינם אותו מאכל כמו צדפות מאכל או צדפות אויסטר.
מקור: USDA FoodData Central 174216 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
