דעו מה יש בצלחת שלכם

מקרל ענק

קלוריות וערכים תזונתיים

נַא

105

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון20 g

פחמימות0 g

שומן2 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 105 kcal —
חלבון 20 g 41%
פחמימות 0 g 0%
שומן 2 g 3%
שומן רווי 0.4 g 2%
סיבים תזונתיים 0 g 0%
סוכרים 0 g —
נתרן 158 mg 7%
כולסטרול 53 mg 18%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 218 µg 24%
ויטמין C 1.6 mg 2%
תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
ריבופלבין (B2) 0.48 mg 37%
ניאצין (B3) 8.6 mg 54%
חומצה פנטותנית (B5) 0.84 mg 17%
ויטמין B6 0.44 mg 26%
פולאט (B9) 8 µg 2%
ויטמין B12 15.6 µg 650%

מינרלים

סידן 31 mg 2%
ברזל 1.8 mg 10%
מגנזיום 32 mg 8%
זרחן 248 mg 20%
אשלגן 435 mg 9%
אבץ 0.56 mg 5%
נחושת 0.03 mg 3%
מנגן 0.01 mg 0%
סלניום 36.5 µg 66%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	שומן
100 g	100 g	105	20 g	2 g
1 מנה	85 g	89	17 g	1.7 g
2 מנות	170 g	179	35 g	3.4 g
½ מנה	42.5 g	45	8.6 g	0.9 g
3 מנות	255 g	268	52 g	5.1 g
4 מנות	340 g	357	69 g	6.8 g
50 g	50 g	53	10 g	1 g
150 g	150 g	158	30 g	3 g
200 g	200 g	210	41 g	4 g
250 g	250 g	263	51 g	5 g

שאלות על מקרל ענק

איך כדאי לצלות מקרל ענק?

ייבש את הפילה, מרח מעט שמן ותבל במלח ובלימון. צלה על רשת חמה כ־4–5 דקות מכל צד, עד שהבשר אטום ונפרד בקלות במזלג.

איך יודעים שמקרל ענק טרי?

חפש בשר מוצק ומבריק וריח עדין של ים, לא ריח חריף או חמוץ. אם קונים פילה, הוא צריך להיות לח אך לא דביק, וללא קצוות יבשים או כהים.

איך שומרים מקרל ענק טרי?

שמור אותו מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל בתוך יום–יומיים. להקפאה, עטוף היטב והקפא כשהדג טרי; הפשר במקרר ולא על השיש.

באילו מנות משתמשים במקרל ענק?

הבשר מתאים לצלייה או לאפייה, ומשתלב היטב עם לימון, שום ועשבי תיבול. אפשר להגיש אותו עם אורז או תפוחי אדמה, או לפרק אותו אחרי הבישול ולהוסיף לסלט.

מה ההבדל בין מקרל ענק למקרל ספרדי?

מקרל ענק גדול יותר בדרך כלל, ובשרו נחשב מוצק ובעל טעם מודגש. במנה של 100 גרם יש במקרל ספרדי 139 קק״ל ו־6.3 גרם שומן, לעומת 105 קק״ל ו־2 גרם שומן במקרל ענק.

האם כדאי לאכול מקרל ענק לעיתים קרובות?

מקרל ענק הוא דג טורף גדול שעלול לצבור כספית, ולכן עדיף לא להפוך אותו לדג קבוע בתפריט. גוון בין דגים קטנים יותר, כמו סרדינים או סלמון, והימנע מהגשתו לילדים צעירים.

מקור: USDA FoodData Central 175122 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים