Vit hva du har på tallerkenen
Torskerogn
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 104 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 1,9 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 22 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 11 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 33 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 43 g | 0 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 54 g | 0 g | 4,8 g |
Lignende matvarer
- Røkt torskerognhalvkonservert154 kcal / 100 g
- Torskfersk, rå76 kcal / 100 g
- Fiskerogntorsk og sild, rå120 kcal / 100 g
- Lever torsk rårå624 kcal / 100 g
- Lysingrognrå83 kcal / 100 g
- Vill torskrå79 kcal / 100 g
- Torskeleverhermetisk518 kcal / 100 g
- Kaviar av torsk109 kcal / 100 g
- Stillehavstorskrå65 kcal / 100 g
- Klippfisktørket, utvannet, rå80 kcal / 100 g
Spørsmål om Torskerogn
Hvordan koker du fersk torskerogn uten at den sprekker?
La rognen ligge i den tynne hinnen, og pakk den gjerne løst i bakepapir eller folie. Trekk den i lettsaltet vann like under kokepunktet i omtrent 20–30 minutter, avhengig av tykkelsen; ikke la vannet fosskoke.
Hvordan vet du at torskerognen er ferdig kokt?
Den skal være fast og gjennomvarm helt inn, men ikke tørr. Stikk en tynn kniv eller et steketermometer inn i den tykkeste delen; midten bør nå 70 °C.
Hva spiser man sammen med torskerogn?
Kokt torskerogn serveres gjerne i skiver med kokte poteter, gulrøtter og smeltet smør eller en lys saus. Den passer også godt med sitron og pepperrot.
Hvordan steker du skiver av kokt torskerogn?
Avkjøl først rognen, skjær den i skiver og tørk overflaten lett. Stek skivene i smør eller olje på middels varme i et par minutter på hver side, til de får en gyllen skorpe.
Hvordan oppbevarer du fersk torskerogn?
Oppbevar den kaldt i kjøleskapet og bruk den raskt, helst innen et døgn eller to. Kokt torskerogn holder seg vanligvis et par dager i en tett beholder i kjøleskapet; du kan også fryse den.
Hva er forskjellen på torskerogn og kaviar av torsk?
Torskerogn er rognsekken fra torsken, ofte kokt eller stekt som et helt stykke. Kaviar av torsk er et bearbeidet produkt av rogn, vanligvis saltet og most, og har derfor en annen konsistens og smak.
Er torskerogn næringsrik?
Torskerogn gir 22 g protein per 100 g og er særlig rik på jod og selen. En vanlig porsjon er en skive eller et mindre stykke, men porsjonsstørrelsen varierer med måltidet.
Kan du spise torskerogn rå?
Ikke spis fersk torskerogn rå. Kok eller stek den helt gjennom; rå rogn kan inneholde smittestoffer og parasitter.
Kilde: portfir 1900000061 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
